飲酒前後吃甚麼解酒/防宿醉/護肝？營養師推介5類食物 排毒防脂肪肝

星期五晚上、假期飲酒量特別多？飲酒前後可以吃甚麼護肝、解酒、防宿醉？有營養師指，喝酒前後適當攝取5類食物，有效提升酒精代謝率，快速紓解不適症狀，並有助排毒及預防脂肪肝。

飲酒前後5種食物 護肝排毒解宿醉

酒後不適可以怎樣紓緩？營養師張益堯在其Facebook專頁指出，少量喝酒可暫時紓緩繃緊的大腦神經，但若可以的話，則盡量以茶或水代酒，不僅健康又可遠離酒精的危害。

若是無法避免需要應酬喝酒的場合，則應適量飲酒，並降低頻密程度。他亦建議維持均衡飲食，多攝取不同營養素，緩解酒後不適。其中，他推介5種食物，加快酒精代謝率，有助解酒排毒，護肝並預防脂肪肝。

飲酒前後吃甚麼解酒/防宿醉？⬇⬇⬇

喝酒前後飲食建議

1.雞蛋

雞蛋營養：每顆雞蛋大約有7克的蛋白質

建議：喝酒前先吃雞蛋，攝取優質蛋白質，避免在酒後暴飲暴食。

雞蛋好處：幫助減緩胃排空及吸收酒精的速度，增加飽足感，減少因喝酒而引起的食慾。

2.香蕉

香蕉營養：富含膳食纖維、鉀離子

建議：喝酒前吃一條香蕉，可以幫助減緩酒精吸收的速度。

香蕉好處：防止喝酒造成電解質不平衡，能提供水分，避免酒精攝取過多造成身體脫水。

3.三文魚

三文魚營養：富含Omega-3脂肪酸、含優質蛋白質

建議：喝酒前先吃一些三文魚，能幫助減緩酒精的吸收速度。

三文魚好處：避免喝過多酒造成身體發炎反應。

4.維他命B雜

維他命B雜：是酒精代謝必要的輔酶，酒喝得多消耗越快。

缺乏維他命B雜：影響： 維他命B雜不足，會令酒精代謝異常，造成宿醉與脂肪肝的風險。

維他命B雜好處：維他命B雜屬於水溶性營養，會隨著尿液排出而流失。

維他命B雜：食物例子： 堅果、糙米

維他命B雜：食物例子： 燕麥、小麥胚芽等全穀類食物

維他命B雜：食物例子： 深綠色蔬菜、瘦肉

維他命B雜：食物例子： 肝臟類、蛋類、豆類

建議：長期有飲酒習慣的人可多攝取這些食物，以防止維他命B雜過度流失。

5.水

缺乏水分：影響：身體和腦袋缺水的症狀，會造成酒醉隔天的頭痛。

補水原因：酒精的代謝過程中也會帶走水分，所以喝酒會容易想去廁所和覺得口渴。

建議：喝一杯酒的同時也要喝一杯水

 

飲酒前後 解酒/防宿醉食物

1.雞蛋

• 營養：每顆雞蛋大約有7克的蛋白質。
• 建議：喝酒前先吃雞蛋，攝取優質蛋白質，避免在酒後暴飲暴食。
• 好處：幫助減緩胃排空及吸收酒精的速度，增加飽足感，減少因喝酒而引起的食慾。

2.香蕉

• 營養：富含膳食纖維、鉀離子
• 建議：喝酒前吃一條香蕉，可以幫助減緩酒精吸收的速度。
• 好處：防止喝酒造成電解質不平衡，能提供水分，避免酒精攝取過多造成身體脫水。

3.三文魚

• 營養：富含Omega-3脂肪酸、含優質蛋白質
• 建議：喝酒前先吃一些三文魚，能幫助減緩酒精的吸收速度。
• 好處：避免喝過多酒造成身體發炎反應。

4.維他命B雜

• 維他命B雜是酒精代謝必要的輔酶，酒喝得多消耗越快。
• 缺乏維他命B雜的影響：維他命B雜不足，則會令酒精代謝異常，造成宿醉與脂肪肝的風險。
• 好處：維他命B雜屬於水溶性營養，會隨著尿液排出而流失。
• 食物例子：堅果、糙米、燕麥、胚芽等全穀類食物；以及深綠色蔬菜、瘦肉、肝臟類、蛋類、豆類。
• 建議：長期有飲酒習慣的人可多攝取這些食物，以防止維他命B雜過度流失。

5.水

• 缺水影響：身體和腦袋缺水的症狀，會造成酒醉隔天的頭痛。
• 補水原因：酒精的代謝過程中也會帶走水分，所以喝酒會容易想去廁所和覺得口渴。
• 建議：喝一杯酒的同時也要喝一杯水。

常飲酒易患上脂肪肝？有何常見症狀？

據統計，本港有逾100萬人患有脂肪肝。根據衞生署資料，脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。

• 過量飲酒是引致脂肪肝的主要原因之一。
• 脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

脂肪肝症狀⬇⬇⬇

脂肪肝症狀及檢查方法

脂肪肝症狀及檢查方法 症狀通常不明顯

食慾不振

噁心

嘔吐

右上腹不適

疲勞

嚴重可致肝臟發大

脂肪肝檢查方法

 

 

脂肪肝症狀及檢查方法

據本港衞生署資料，脂肪肝常見症狀有6種，包括：

1. 食慾不振
2. 噁心
3. 嘔吐
4. 右上腹不適
5. 疲勞
6. 如果病情嚴重時更可能導致肝臟發大

要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

預防脂肪肝方法

1.維持體重及腰圍適中

• 成年人BMI應維持於18.5至22.9之間；男性的腰圍不應超過90厘米，而女性則不應超過80厘米。

2.均衡飲食

• 適量全穀類食品、去皮瘦肉、脫脂或低脂奶品類食品，以及每日最少5份蔬果。
• 限制每日攝取不多過5克的鹽 (約一平茶匙)。

3.多進行不同運動

• 成年人應每週進行至少150分鐘中等強度的帶氧體能活動（例如急步行、在平地或微斜的道路踏單車等）。
• 兒童及青少年則每天應累積至少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動（例如跑步、跳繩、籃球和足球等）。

4.避免飲酒

• 健康男性每日不應飲超過2個標準酒量單位、而非懷孕婦女則每日不應飲超過1個標準酒量單位的酒精飲品。

6.控制糖尿病

• 制定一個適切的疾病管理計劃，將血糖水平維持在建議的範圍內。

7.維持血脂水平正常

• 可透過以植物為主的膳食，將膽固醇及三酸甘油酯維持在健康水平。

8.切勿亂用藥物

• 遵從醫生的處方服用藥物及按照指引使用非處方藥物。

延伸閱讀：全港100萬人有脂肪肝 10種食物消除脂肪肝 護肝免變肝癌

台灣營養師程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。

有助消除脂肪肝的食物：咖啡

有助消除脂肪肝的食物：咖啡

有助消除脂肪肝的食物：綠色蔬菜

有助消除脂肪肝的食物：綠色蔬菜

有助消除脂肪肝的食物：水果

有助消除脂肪肝的食物：水果

有助消除脂肪肝的食物：豆類

有助消除脂肪肝的食物：豆類

有助消除脂肪肝的食物：豆類

有助消除脂肪肝的食物：魚

有助消除脂肪肝的食物：魚

有助消除脂肪肝的食物：燕麥

有助消除脂肪肝的食物：燕麥

有助消除脂肪肝的食物：堅果

有助消除脂肪肝的食物：堅果

有助消除脂肪肝的食物：堅果

有助消除脂肪肝的食物：薑黃

有助消除脂肪肝的食物：薑黃

有助消除脂肪肝的食物：橄欖油

有助消除脂肪肝的食物：橄欖油

有助消除脂肪肝的食物：蒜頭

有助消除脂肪肝的食物：蒜頭

資料來源：營養師 張益堯（獲授權轉載）、香港衞生署

---

相關文章：

70歲婦改吃1款早餐 半年減7kg消除脂肪肝 醫生揭養肥肝元兇

29歲女餐餐吃烚菜瘦身 半年後卻患嚴重脂肪肝 醫生揭4種瘦是「假瘦」

毒素積聚易傷肝！必吃5大護肝食物 遠離肝癌脂肪肝 吃雞蛋也有效

脂肪肝患者罹癌率高56倍 醫生推介2大超強食物 消除脂肪肝防肝癌

30天逆轉脂肪肝！每天做6件事超有效 少喝1飲品風險減53%

護肝食物｜防肝癌脂肪肝可以食蒜頭蛋黃？推介6類護肝食物 附肝病9大警號

逆轉脂肪肝12周見效！醫生推介1類食物 有效減內臟脂肪防肝癌