港網民自製百年老字號腐乳 實測加1物大讚「好味咗」 花生友笑稱：XXX升值幾百個億！
2024-07-22 00:00 
百年老店「廖孖記」近日陷入食安風波，瓶裝腐乳被食物安全中心驗出含菌量超標。巡查人員揭發廠房包裝區衛生環境不太理想，有灰塵及生鏽情況，亦有稀釋玫瑰露酒在室溫環境下，存放於膠桶內已經多天。面對近日種種風波，「廖孖記」於上周宣布結業。最近，有「抽水」網民於網上分享自家製腐乳，將玫瑰露酒加入家中的腐乳，竟有意想不到的味道！
網民分享「自家製」老字號腐乳 實測大讚更好味！
點擊睇網民分享實測自家製腐乳：
點擊睇網民分享實測自家製腐乳
百年老店「廖孖記」近日陷入食安風波
瓶裝腐乳被食物安全中心驗出含菌量超標
巡查人員揭發廠房包裝區衛生環境不太理想，有灰塵及生鏽情況
面對種種風波，「廖孖記」於上周已宣布結業
有網民最近「抽水」於網上分享自家製腐乳，直言「自己都有百年老字號」
男事主表示得到秘方後，他取出煮餸用的玫瑰露酒
男事主表示得到秘方後，他取出煮餸用的玫瑰露酒
他大讚「好味咗，掂啊！」，似乎成功自家製作出百年老字號的味道
男事主的自家實測，引來網民廣泛討論......
喂師兄你周圍公開你個發達秘方搞唔掂喎
試下再加少少麻油
玫瑰露酒唔稀釋蒸發，真係一啖食到入口？
～玫瑰露要放室溫三日先至好加入腐乳度呀
你都可以出自己品牌賣啦，記得註明香港製造
粒腐乳要用手拎出嚟
活學活用，勁。
祖傳四代，你是第一代，加油
爭咗啲塵同埋銹漬
玫瑰露即時升值幾百個億
自己食幾多，溝幾多。得閒試下唔同配方，幾好呀
近日廖孖記腐乳食安問題鬧得沸沸揚揚，有市民對此持有不同意見，一方認為號稱香港出產「係呃人」，亦有另一方表示「最緊要樣嘢好食」。有網民乘住話題熱度，於網上群組分享自家製腐乳心得。男事主笑稱自己得到「秘方」，所以取出家中煮餸用的玫瑰露酒與辣椒腐乳，希望嘗試親自製作。男事主將玫瑰露酒酌量加入腐乳內，以此提升腐乳本身風味，他更大讚「好味咗，掂啊！」，表示自己都擁有「百年老字號了！」
對於男事主的惡搞分享，有網民搞笑提醒他不要到處公開發達秘方，以免其他人仿效造成市場上競爭；亦有網民表示近期市場對玫瑰露酒的需求大增，「即時升值幾百個億」。有網民建議男事主以此推出自家品牌，「記得註明香港製造」、「得閒試下唔同配方」、「你是第一代，加油」。
資料及圖片來源：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組
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中環 Omakase 驚現4CM活蟲
事主光顧的 Omakase 是中環一間樓上店
晚市每位基本費用$1,600 事主當晚則總共花了 $4,268
但卻換來了很差的用餐體驗 更直言「如果可以，我會給 他們零分」
事緣當晚吃到「鮟鱇魚肝」時 事主只是吃了一點 就發現有蟲
事主形容那條蟲目測達 3 - 4cm長，事主沒研究那條蟲 是生是死，但當時「條蟲翹住 我隻筷子，我仲以為佢係蘿蔔絲」
有不少網民均覺得蟲是活的 因為相片中清晰可見 「個頭趷起身」
事主大呻「一頓這麼昂貴的晚餐」 「沒辦法想像」會在食物中出現 有蟲，覺得餐廳的「食物安全 概念很有問題」
事主的朋友當時更是 「一啖吃下整件」 令他們非常不安
事後餐廳的態度及連串做法 更令事主不滿
事主前後 3 次禮貌地追問，但店員不停逃避，完全沒有解釋，只是說等待廚房的回覆，事主最後一次詢問時， 店員「直情無反應走咗去」
最終直至結帳後，事主才獲得回覆，答案是「今天很忙」。 這個回覆令事主大感驚訝。
事主坦言自己很怕蟲，但如果當初餐廳直接回覆，他「都可以接受」，但餐廳選擇 「收咗我碟食物就走咗去， 然後不了了之」
而且整個晚餐體驗不止有蟲，事主更發現甜品跟餐單所寫的不同，再三追問下，店員才告知當日自家製雪糕「冇貨」
除了雪糕不同之外，「red bean paste pancake 係完全失踪」
事主將經歷放上討論區後 引起不少網民熱烈討論 於是餐廳在一日後再度聯絡事主
餐廳透過 WhatsApp 跟事主 道歉，承諾會好好再培訓員工， 並且為表誠意會退回晚餐的費用
但同時餐廳亦提出要求 希望事主刪除網上的言論 「給他們改過的機會」
事主覺得，他們當時沒有即時上報食環署，還給他們一頓晚飯的時間回覆，已經是給了他們一個很大的機會
他強調原本開開心心期待的晚餐，結果是不愉快失望而回， 「相信係金錢永遠都冇辦法 可以補償」
所以事主沒有接受餐廳的退款安排，他表示作為客人付款是應份，他「並唔係想搵著數」
而同時，他在網上對餐廳的控訴，他亦不會刪除。他希望如果有在飲食業工作的人看到，請「真係好好珍惜仍然願意留喺香港消費嘅客人，唔好當我哋係傻豬豬咁樣呃」
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