5大酒店自助餐2024｜沙田新開自助餐廳低至73折多元化主題自助餐美食鮑魚花膠/野生龍蝦/肥美和牛/巧手粵菜/港式大排檔

2024-02-16 00:00

酒店自助餐2024｜酒店自助餐長期都有捧場客，皆因自助餐食物種類繁多且任食環球美食。今日推介5大酒店的主題自助餐，分別以矜貴食材入饌、即點即煮專區，以及野生龍蝦料理等作招徠。各式自助餐美食講究烹飪方法與工序，即使無限量供應，菜式烹調仍一絲不苟，美味可口。

即睇5間酒店特色自助餐

5大酒店特色自助餐

唯港薈The Market 多種烹法野生龍蝦料理

唯港薈 The Market「野生龍蝦自助餐饗宴」——鮮果龍蝦沙律，為凸顯石龍蝦的鮮味，起肉後簡單伴上時令新鮮水果，原汁原味又清爽。

唯港薈 The Market「野生龍蝦自助餐饗宴」——印度咖喱龍蝦，自家調校的印度咖喱具恰到好處的辛香，帶出龍蝦的甜美又不會蓋過其鮮味。

唯港薈 The Market「野生龍蝦自助餐饗宴」——泰式辣椒龍蝦，泰國辣椒增加了龍蝦肉的惹味程度，入口鮮爽有彈性，佐少許米飯吃更可口。

唯港薈 The Market「野生龍蝦自助餐饗宴」——冰鎮龍蝦，肥美肉厚的石龍蝦最適合冰鎮上桌，吃時毋須蘸點任何醬汁，呈現野生海產的鮮美。

唯港薈 The Market「野生龍蝦自助餐饗宴」——北京烤鴨卷，用北京古早烤鴨秘方烹製，加上富有嚼勁的外皮，是龍蝦以外的必吃之選。

唯港薈 The Market「野生龍蝦自助餐饗宴」——自家製榴槤雪糕，以新鮮馬來西亞樹上熟的榴槤炮製，未入口先傳來陣陣果香。

唯港薈 The Market「野生龍蝦自助餐饗宴」

唯港薈 The Market設開放式廚房

帝都酒店The Palate柏麗廳即點即製和牛料理

帝都酒店柏麗廳——即製壽司—打開了的手卷壽司包着和風沙律，另有精緻小巧的迷你刺身飯，豐腴美味。

帝都酒店柏麗廳——飛驒和牛—即點即製的火燄飛驒牛壽司及飛驒牛軍艦卷鮮美豐腴，愛吃牛肉的必試。

帝都酒店柏麗廳——海鮮的選擇有如即開生蠔、冰鎮龍蝦、青口及大蜆等。

帝都酒店柏麗廳——甜品可以吃到原個鮮果撻、香蕉拖肥批、藍莓芝士撻、黑白朱古力松露蛋糕及法式開心果櫻桃千層酥等。

帝都酒店柏麗廳——刺身拼盤—上桌前才由師傅即切的新鮮三文魚、赤貝、虎蝦、八爪魚及𩶘等，更顯甜美。

帝都酒店柏麗廳——同場設有Cocktail Station，包括任飲多款即時製作的雞尾酒及特飲。

帝都酒店柏麗廳——手工壽司新鮮美味

帝都酒店柏麗廳全新自助餐

The Palate柏麗廳用餐環境有別於一般酒店式自助餐廳

The Palate柏麗廳以城市綠洲為設計靈感

The Palate柏麗廳四周加入大量植物與綠色元素，在這裏吃自助餐感覺舒適自在。

帝逸酒店Alva House 巧手粵菜配時令海鮮

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——大廚為「粵．嚐．食」海鮮自助晚餐炮製多款粵式美食。

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——水煮龍躉片的肉質鮮嫩，辛辣惹味。

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——千層馬拉糕造成像真的麻將，寓意財源滾滾。

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——陳皮老薑雪糕

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——迷你佛跳牆

香港喜來登酒店咖啡廳港式大排檔小菜、點心

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐——椒鹽鮮魷是經典港式小炒，佐啤酒最滋味。

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐——裹上鹹蛋黃的黃金大蝦，鹹香爽口。

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐——多款主題港式甜品，包括楊枝甘露布甸、阿華田蛋糕卷等。

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐——西檸雞

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐——煎蠔餅

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐——豉椒炒花蛤

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐——鴛鴦歌劇院蛋糕

城景國際City Café 鮑魚花膠滋補佳餚

城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」——花膠培根豚肉海膽黃醬焗生蠔，材料配搭豐富，互相提升鮮味，味道層次分明。

城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」——花膠蟹肉牛油梨咯嗲，花膠和蟹肉的味道清爽鮮甜，是輕盈的開胃前菜。

城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」——花膠野菌蟹子醬焗大蝦，煎香開邊大蝦，鋪上野菌和蟹子花膠醬焗至金黃。

城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」——迷你鮑魚芝士撻，香濃芝士撻與鮑魚鮮味匹配，剛好一口一個。

城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」——荷蘭梭鱸魚伴花膠鮮蝦慕思伴青檸芫茜忌廉汁，梭鱸魚清甜嫩滑，以香濃忌廉汁提升鮮味。

城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」——黄金焗釀北海道鮮鮑魚

城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」

1. 人氣酒店自助餐｜唯港薈The Market 必食野生龍蝦料理

唯港薈 The Market「野生龍蝦自助餐饗宴」

唯港薈The Market是城中最受歡迎的自助餐廳之一，現正供應的「野生龍蝦自助餐饗宴」，由酒店行政總廚何偉誠師傅（Danny）精挑來自印度洋的石龍蝦為主要材料，並以多種烹煮技巧，炮製成冰鎮龍蝦、鮮果龍蝦沙律，以及龍蝦薯仔沙律等開胃自助餐頭盤，凸顯石龍蝦的爽甜口感。
自助餐主食加入東南亞地道風味，像是薑葱或蒜蓉炒龍蝦、新加坡黑胡椒炒龍蝦、泰式辣椒龍蝦、印度咖喱龍蝦、海鮮龍蝦粥和芝士龍蝦伊麵等，吃起來鮮香惹味。其他自助餐美食還有北京烤鴨卷、時令鑽石蜆、自家製榴槤、迷你D24榴槤芝士撻、榴槤斑蘭菠蘿包等，選擇豐盛又吃得滿足。

唯港薈 The Market

自助餐供應日期：即日至2月29日
自助午餐價錢：星期一至五 / 12:00至14:30 / 成人$428、小童$318（3至11歲）
自助早午餐價錢：星期六、日及公眾假期 / 11:45至14:30 / 成人$688、小童$448（3至11歲）
自助晚餐價錢：星期一至四 / 18:30至22:00 / 成人$858、小童$578（3至11歲）；星期五、六、日及公眾假期 / 18:30-22:00 / 成人$908、小童$628（3至11歲）
營業時間：
- 早餐：06:30至22:30
- 午餐及早午餐：星期一至五/下午12時至2時30分；星期六、日及公眾假期/11:45至14:30
- 下午茶：15:00至17:00
- 晚餐：18:30至22:00
地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓
查詢：3400 1308
網址：唯港薈

2.新酒店自助餐｜帝都酒店The Palate柏麗廳73折即製和牛料理

帝都酒店柏麗廳——海鮮的選擇有如即開生蠔、冰鎮龍蝦、青口及大蜆等。

剛於沙田帝都酒店開業的自助餐餐廳The Palate柏麗廳，用餐環境有別於一般酒店式自助餐廳，以城市綠洲為設計靈感，四周加入大量植物與綠色元素，在這裏吃自助餐感覺舒適自在。除有空間感的主要用餐區外，新自助餐廳另設有私人包廂，分別在午市及晚餐時段供應季節性的主題自助餐。
新自助餐提供不少即叫即煮的特色自助餐料理，並選用上乘及當造食材入饌。自助餐美食包括日本飛驒和牛、即開生蠔、冰鎮海鮮及壽司刺身等，其中火燄飛驒牛壽司、飛驒牛軍艦卷、日本和牛肉眼鐵板燒，以及日本和牛鹽麴燒都是無肉不歡的必吃自助餐佳餚。餐廳並設有雞尾酒專區，提供自家調製的特飲，適合搭配各種自助餐餐點，提升自助餐用餐體驗。

The Palate柏麗廳

【自助午餐】：
- 星期一至四：成人/$318（8折）、小童/$238（8折）
- 周末及公眾假期：成人/$498（77折）、小童/$348（77折）
【自助晚餐】：
- 星期一至四：成人/$698（87折）、小童/$438（87折）
【周末及公眾假期】：
- 時段：17:00至19:00及19:30至22:00
- 成人：晚餐$658（73折）至$718（87折）
- 小童：晚餐$398（73折）至$448（87折）
地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓
查詢：2633 1288
網址：帝都酒店柏麗廳

3. 270呎自助餐桌｜帝逸酒店Alva House 巧手粵菜配時令海鮮

帝逸酒店 Alva House自助晚餐——大廚為「粵．嚐．食」海鮮自助晚餐炮製多款粵式美食。

粵菜博大精深，吃盡鮮味。帝逸酒店Alva House的「粵．嚐．食」海鮮自助晚餐，便精挑肥美海鮮及矜貴材料，炮製成主打粵式風味自助餐。如必吃的迷你佛跳牆，便以鮮熬高湯燉煮花膠、鮑魚、瑤柱等食材，清澈湯水鮮甜可口，是滋補驅寒的自助餐湯品。另備有多款自助餐海鮮美及環球美食，如即開生蠔、冰鎮龍蝦、日式鐵板燒及爐端燒等。富中國地方風味自助餐菜式亦不可錯過，包括辛香的水煮龍躉片、鮮味龍蝦鮑魚粥、蟹粉小籠包、經典中式燒乳豬、秘製片皮鴨、杭州排骨，均凸顯在地特色。主打自助餐甜品也是亮點，必吃幽香的陳皮老薑雪糕，以及造成麻將模樣的千層馬拉糕。

帝逸酒店 Alva House

自助晚餐供應日期：即日至3月24日
自助晚價錢：成人/$758、小童$/458（5至11歲）
營業時間：07:00至22:00
地址：沙田源康街1號帝逸酒店1樓
查詢：3653 1168
網址：帝逸酒店 Alva House

4. 地道風味自助餐｜香港喜來登酒店咖啡廳港式大排檔小菜、點心

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐——椒鹽鮮魷是經典港式小炒，佐啤酒最滋味。

大排檔是地道港式滋味，現在可一次過品嘗這特色風味。香港喜來登酒店咖啡廳的「香港特色大排檔」自助午餐及晚餐（即日至4月30日，自助午餐/$368起/位、自助晚餐/$718/位），帶來一系列經典港式小菜，如金沙黃金蝦、豉椒炒花蛤、椒鹽鮮魷、西檸雞、香煎蠔餅等，並有蜜汁叉燒包、小籠包、蝦餃皇及鮮蝦燒賣等多款廣東點心，充滿港式風味。自助餐不可缺的冰鎮海鮮及壽司刺身，款式豐富，晚餐時段每位成人顧客更可獲冷盤開邊新鮮龍蝦一隻。甜品也加入主題特色，楊枝甘露布甸、阿華田蛋糕卷、港式鴛鴦歌劇院蛋糕，都是令人回味的必吃經典。

香港喜來登酒店咖啡廳自助餐

香港喜來登酒店咖啡廳

自助餐價錢：見上表
營業時間：早餐/6:30至10:30；午餐/12:00至14:30；下午茶/星期六及星期日15:00至17:30；晚餐/6:30至9:30
地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓
查詢：2369 1111
網址：香港喜來登酒店咖啡廳

5. 優惠價自助餐｜城景國際City Café 鮑魚花膠滋補佳餚

城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」

若想歎矜貴食材炮製的自助餐佳餚，推介城景國際City Café的「鮑魚．花膠．海鮮自助晚餐」（成人$528起，出示官網優惠淨價$398起），焦點美食包括花膠鮮蝦芒果伴越南米紙卷、花膠培根豚肉海膽黃醬焗生蠔、黑松露花膠蟹肉燉蛋、花膠蟹肉牛油梨咯嗲、花膠野菌蟹子醬焗大蝦、迷你鮑魚芝士撻等，帶來多重風味。每位自助餐客人更可尊享一客黄金焗釀北海道鮮鮑魚。
其他精美食包括多款冰鎮海鮮及刺身、逾10款沙律配搭，以及在開放式廚房即場炮製的天婦羅、和風蒜片炒黑毛和牛粒等美食。最後別錯過四色迷你瑞士卷、沖繩岩鹽紅草莓芝士餅、蘭香子楊枝甘露等繽紛自助餐甜品。