周末好去處｜團體辦探尋香港深度遊 追尋香之來源 體驗正宗伊斯蘭美食工作坊

各地的出入境限制及旅遊禁令已逐步放寬，不少人都密鑼緊鼓計劃外遊行程。當大家都熱衷於飛往他鄉尋找各地的旅遊見聞時，回望香港本身，大家對這裏的故事又有多了解？由兩位熱愛旅遊的前空姐及前記者合辦的「旅念」，近日推出兩個本地深度遊旅程，結合歷史景點及美食，領團友追尋香港的「香」之來源，以及植根本地逾百年的伊斯蘭文化。

尋香體驗之旅

要認識一個地方的歷史，最簡單莫過於由其名字開始。香港以「香」為名，自古與「香」結下不解緣，古時這裏是香料貿易港口，亦曾是香木輸出地，包括檀香、伽南香和沉香等。至後來香港成為英國屬地，這裏的茶香令歐洲人驚歎，反之英國人亦為香港帶來了咖啡文化，咖啡香從此溢滿小島。

時至今日，這些「香」蹤仍有迹可尋，如加路連山便曾是香港咖啡樹的種植地，尋「香」旅程亦以此開始。1847年，一位英國商人買了掃旱甫近加路連山邊的土地，種植咖啡，可惜歷經十年的嘗試卻未有產出，咖啡園逐漸荒廢，不過附近居民仍習慣稱該處為咖啡園，為香港這段歷史留下了見證。期後政府將這裏劃為加路連山墳場，又稱為「咖啡園墳場」，埋葬了包括1918年跑馬地馬場大火的六百多名死難者，並立起一個糅合中西風格設計的華麗石碑「馬棚先友紀念碑」，現已被列為一級歷史建築，其巧奪天工的布局與自然融為一體，莊嚴而歷久彌新。

糅合中西風格設計的華麗石碑「馬棚先友紀念碑」

碑上記錄了1918年跑馬地馬場大火一事

每一塊瓷磚都印證了歷史。

香港以「香」為名，自古與「香」結下不解緣。

製香師會領大家親自製作傳統的手工綫香

 

行程下半部則會由製香師領大家親自製作傳統的手工綫香，並會介紹焚香和聞香的禮法。綫香種類多樣，除一般傳統用作祭祀的綫香外，還有可助除穢逐臭及靜心寧神的各種天然檀香手工綫香，製作期間導師會介紹製香與品香的原理及應用，包括近年流行的盤香、塔香及倒流香的用法等，完成後大家可將成品帶回家試用。

尋香嘗味之旅
團費：550港元（包天后富豪飯堂午膳）

　早鳥優惠（出發前兩周報名及付款）：490港元、450港元（4人同行）
出發日期：1月14日（星期六）、2月4日（星期六）
集合時間及地點：上午11時維園興發街入口
報名：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfPo6UbEGp28-7hxfp6qgJCVpxaXeJS7mgClvcS_pHg5B35RA/viewform

伊斯蘭美食之旅

華洋雜處塑造了香港獨特的風貌，當中伊斯蘭文化於百年前已植根香港，成為香港近代史中不可磨滅的部分。要認識香港的伊斯蘭文化，不能不提於1915年建成、位於中環半山些利街的回教清真禮拜總堂（Jamia Mosque），也是香港首家清真寺，擁有搶眼的薄荷綠外觀，充滿伊斯蘭建築特色，最特別是這裏仍保留了罕見的呼拜塔，清真寺現已被列為一級歷史建築及法定古迹，為區內熱門打卡熱點。

清真寺以外，要了解一地的文化還可從⻝物入手，旅念是次特意邀請來自巴勒斯坦加沙地帶的媽媽，主持傳統阿拉伯菜工作坊，親手示範製作最地道、有巴勒斯坦國菜之稱的Musakhan（中東香料烤雞、伴洋蔥及手作薄餅）及鷹咀豆泥（Hummus）等，試食同時，大家還可聆聽關於阿拉伯人餐桌背後的各種有趣故事。旅程另包一席傳統的土耳其午餐，菜式選擇包括香烤羊肉、雞肉、羊肉丸、阿達納式烤羊肉及傳統的木莎卡等，都是平時難得一嘗的阿拉伯佳餚。

回教清真禮拜總堂擁有搶眼的薄荷綠外觀。

回教清真禮拜總堂內堂一角。

回教清真禮拜總堂是香港首家清真寺。

清真寺現已被列為一級歷史建築及法定古迹。

來自巴勒斯坦加沙地帶的媽媽將示範傳統的阿拉伯菜式製作。

有巴勒斯坦國菜之稱的Musakhan（中東香料烤雞、伴洋蔥及手作薄餅）

 

尋味伊斯蘭之旅
團費：880港元（包傳統土耳其午膳）

　早鳥優惠（出發前兩周報名及付款）：790港元、750港元（4人同行）
出發日期：1月28日（星期六）
集合時間及地點：早上9:45香港公園噴泉廣場
報名：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdweGfvFwtastkdDvwcaPgVs8Da7wD7bQSW8Y7o1bPZxeIkMA/viewform

圖片：旅念、星島圖片庫

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