周末好去處|團體辦探尋香港深度遊 追尋香之來源 體驗正宗伊斯蘭美食工作坊
2023-01-10 00:00
各地的出入境限制及旅遊禁令已逐步放寬,不少人都密鑼緊鼓計劃外遊行程。當大家都熱衷於飛往他鄉尋找各地的旅遊見聞時,回望香港本身,大家對這裏的故事又有多了解?由兩位熱愛旅遊的前空姐及前記者合辦的「旅念」,近日推出兩個本地深度遊旅程,結合歷史景點及美食,領團友追尋香港的「香」之來源,以及植根本地逾百年的伊斯蘭文化。
尋香體驗之旅
要認識一個地方的歷史,最簡單莫過於由其名字開始。香港以「香」為名,自古與「香」結下不解緣,古時這裏是香料貿易港口,亦曾是香木輸出地,包括檀香、伽南香和沉香等。至後來香港成為英國屬地,這裏的茶香令歐洲人驚歎,反之英國人亦為香港帶來了咖啡文化,咖啡香從此溢滿小島。
時至今日,這些「香」蹤仍有迹可尋,如加路連山便曾是香港咖啡樹的種植地,尋「香」旅程亦以此開始。1847年,一位英國商人買了掃旱甫近加路連山邊的土地,種植咖啡,可惜歷經十年的嘗試卻未有產出,咖啡園逐漸荒廢,不過附近居民仍習慣稱該處為咖啡園,為香港這段歷史留下了見證。期後政府將這裏劃為加路連山墳場,又稱為「咖啡園墳場」,埋葬了包括1918年跑馬地馬場大火的六百多名死難者,並立起一個糅合中西風格設計的華麗石碑「馬棚先友紀念碑」,現已被列為一級歷史建築,其巧奪天工的布局與自然融為一體,莊嚴而歷久彌新。
行程下半部則會由製香師領大家親自製作傳統的手工綫香,並會介紹焚香和聞香的禮法。綫香種類多樣,除一般傳統用作祭祀的綫香外,還有可助除穢逐臭及靜心寧神的各種天然檀香手工綫香,製作期間導師會介紹製香與品香的原理及應用,包括近年流行的盤香、塔香及倒流香的用法等,完成後大家可將成品帶回家試用。
尋香嘗味之旅
團費:550港元(包天后富豪飯堂午膳)
出發日期:1月14日(星期六)、2月4日(星期六)
集合時間及地點:上午11時維園興發街入口
報名:https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfPo6UbEGp28-7hxfp6qgJCVpxaXeJS7mgClvcS_pHg5B35RA/viewform
伊斯蘭美食之旅
華洋雜處塑造了香港獨特的風貌,當中伊斯蘭文化於百年前已植根香港,成為香港近代史中不可磨滅的部分。要認識香港的伊斯蘭文化,不能不提於1915年建成、位於中環半山些利街的回教清真禮拜總堂(Jamia Mosque),也是香港首家清真寺,擁有搶眼的薄荷綠外觀,充滿伊斯蘭建築特色,最特別是這裏仍保留了罕見的呼拜塔,清真寺現已被列為一級歷史建築及法定古迹,為區內熱門打卡熱點。
清真寺以外,要了解一地的文化還可從⻝物入手,旅念是次特意邀請來自巴勒斯坦加沙地帶的媽媽,主持傳統阿拉伯菜工作坊,親手示範製作最地道、有巴勒斯坦國菜之稱的Musakhan(中東香料烤雞、伴洋蔥及手作薄餅)及鷹咀豆泥(Hummus)等,試食同時,大家還可聆聽關於阿拉伯人餐桌背後的各種有趣故事。旅程另包一席傳統的土耳其午餐,菜式選擇包括香烤羊肉、雞肉、羊肉丸、阿達納式烤羊肉及傳統的木莎卡等,都是平時難得一嘗的阿拉伯佳餚。
尋味伊斯蘭之旅
團費:880港元(包傳統土耳其午膳)
出發日期:1月28日(星期六)
集合時間及地點:早上9:45香港公園噴泉廣場
報名:https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdweGfvFwtastkdDvwcaPgVs8Da7wD7bQSW8Y7o1bPZxeIkMA/viewform
圖片:旅念、星島圖片庫
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