墾丁吃三文魚 竟吃到「健身」無油花 嬲爆貼對比圖 行內人點出原因解釋
2022-11-07 00:00 
三文魚油脂豐富，質感嫩滑，入口甘香，是不少朋友吃日式刺身時的首選。不過，近日一位台灣網友就在Facebook群組中分享，特地遠赴墾丁後壁湖吃海鮮，而得到一盤油花欠奉，魚肉滿滿粉橙色的三文魚，他事後怒轟該盤三文魚就似「健身過」的。
台男墾丁嘗鮮 三文魚竟是「健身過」
即睇台男中伏實錄，最後竟然這樣把三文魚吃完：
台灣一名男網友近日在Facebook群組中「爆廢公社」分享經歷，指自己早前特地由南投前往墾丁後壁湖海景餐廳，花了台幣100元(約港幣24元）享用一份三文魚(鮭魚)刺身，不過刺身上桌水準明顯與期望有落差，魚肉不見一般三文魚分明的油脂，樓主該直接搜集全台多家餐廳供應的三文魚照片作對比，怒轟店家給自己「健身過」的鮭魚，質素還不如到爭鮮吃。不少網友也震驚三文魚可以這麼瘦，直指相片像「木瓜切片」、「體脂很低」，又有網友「錯重點」，笑稱樓主做了「全台鮭魚圖鑑」，更向樓主探問相片商家的地址。
行內人爆料: 做便當用的
點擊睇行內人這樣看:
帖文除了網友們留言熱議，也釣出不少餐飲業內人士，嘗試解答樓主的疑難， 有人提出或許是部位問題，靠近魚尾的一般會較瘦，因此脂肪會較少。另一位聲稱在日本料理從事二十年的網友就表示，這是急凍進口的鱒鮭，一般在台灣是用來做熟食、便當所用的。
根據日本「魚食普及推廣中心」（魚食普及推進センター）資料，在日本，一般認為鮭魚是一種在海中捕獲的野生大魚，鱒魚則是從淡水中捕獲的小魚；除國產的白鮭（シロザケ）以外，所有三文魚最初都被稱為鱒魚(Trout)，但由於鮭魚售格更高，所以不少商人也開始將鱒魚稱為鮭魚，加上名稱因產地與捕撈時間而異，因此造成混雜。而現時以刺身形式供應的三文魚，多是從挪威以冰鮮形式進口的大西洋三文魚(Salmon, サーモン），由於魚是養殖，供應量也大。另一款在市面常見的「三文魚」，則是從南美智利的智利鱒鮭 (Trout Salmon)，由於大多急凍進口，這些一般也會用於熟食料理。另有極少量日本國產野生鮭魚，如鮭兒、時不知鮭等，會因應季節在高級料理、壽司店中流通，日本人也會作刺身之用。
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