識煮食譜｜萬聖節木乃伊腸仔卷楊洛婷教用最平食材DIY

2022-10-27 00:00

開萬聖節派對，當然要準備萬聖節小食至夠氣氛。楊洛婷（Rabeea）今個星期教大家炮製萬聖節小食，今日先學煮簡單易整又好味的「木乃伊腸仔卷」，小朋友一定喜歡。周日（10月30日）隨《星島日報》附送的食譜書《楊洛婷親子DIY 節日美食2》，有齊Rabeea示範的5款萬聖節美食。

木乃伊腸仔卷的造型可愛。

木乃伊腸仔卷 Mummy Sausage
以自製酥皮捲着腸仔焗至香脆，加上眼球糖作裝飾，造成木乃伊形狀，有趣又好吃。

需時：80分鐘分量：4人份

材料：
麵粉

2杯
鹽

1茶匙
雪凍牛油

半條
冰水

半杯
腸仔

8條
眼球糖

16隻
蜜糖

1茶匙

Ingredients:
Flour 2 cups
Salt

1 tsp
Cold unsalted butter 1/2 stick
Ice cold water

1/2 cup
Sausages

8 pcs
Edible eyes

16 pcs
Honey 1 tsp

1. 焗爐預熱至200°C。 Preheat your oven to 200°C.

2. 將麵粉及鹽放入大碗中，拌勻。 Place the flour and salt in a large bowl and whisk to combine.

3. 將牛油切1/4吋厚片，加入麵粉混合物中搓勻，加入冰水搓成麵團，再將麵團搓成球狀。 Cut the cold butter into 1/4-inch slices and add to the flour mixture, tossing to coat. Stir in the cold water until a thick dough forms. Gather the dough into a ball.

4. 把麵團擀成長方形，如信件般重疊三次。以保鮮膜包好，置雪櫃一小時或放冰格冷藏20至30分鐘。Roll the dough into a rough rectangle, fold in thirds like a letter. Wrap in plastic wrap and chill for 1 hour in the fridge, or 20 to 30 minutes in the freezer.