中秋消滯｜狂吃月餅易食滯 中醫推介5款消滯食物

中秋月餅吃太多，容易飽滯，消化不良。想消滯解膩可吃甚麼？註冊中醫師呂兆陞接受本網訪問時指，經常食滯，飲食不懂節制，可致腹瀉，引發不少疾病。他介紹5款平靚正消滯食物，容易購買，為居家必備食材。

食滯可致腹瀉生痔瘡

呂醫師指，中醫學認為，飲食過量是導致疾病的主要因素之一。《素問•痹論》：「飲食自倍，腸胃乃傷。」飲食不節損害健康，首當其衝的是脾胃。若然脾胃運化水濕的功能受影響，就會聚濕生痰，出現水腫、肥胖等症。此外，食積鬱積日久，可鬱而化熱，又可阻礙氣血運行，變生許多疾病。最常見的情況，就如泄瀉、痔瘡等等，都可以由於飲食不節而形成。

本身患有慢性疾病，或大病初癒，更不宜大飲大食。《素問•熱論》：「病熱少愈，食肉則復，多食則遺。」意思就是熱病初癒，食肉過量容易引致復發。這就是中醫「食復」的概念。「食復」的概念不單指肉食，也包括過食肥膩，或暴飲暴食。所以，近日疫情反覆，節日期間就更需注意飲食，以免病後症狀長期反覆。

5款消滯食物

1. 紅茶、普洱熟茶

功效、食用宜忌：發酵茶具有消積化滯的作用，而深度發酵的茶種。例如，各種紅茶、普洱熟茶等，既具消積化滯的功能，又沒有綠茶的寒性，更加適合脾胃虛弱人士食滯之後飲用。

2. 陳皮

屬性及功效：陳皮性溫，味苦辛，具有健脾理氣，燥濕化痰的作用。陳皮是成熟橘皮的乾燥品，以色紅、久存者為佳。中醫常用陳皮治療各種腸胃疾病，包括泄瀉、嘔吐、胃酸倒流、食滯等。陳皮化痰止咳的作用良好，常配合其他藥材應付各種咳嗽。

食用宜忌：食療方面，在餸菜或湯水中加入陳皮，可以減少食物滋膩的性質，是其更容易消化。

3. 山楂

屬性及功效：山楂味酸甘，性微溫，主要有消食化積，兼有行氣散瘀的作用。山楂的消食功能較為針對肉食油膩之類，所以燒肉店或火鍋店常有以山楂作為主要原料的「酸梅湯」，以作為消食化滯之用。

食用宜忌：山楂具有活血行氣散瘀的作用，所以婦女懷孕或月經期間，必須慎用。

4. 白蘿蔔

屬性及功效：白蘿蔔，又稱萊菔，性微寒，具有消食導滯，行氣化痰，清熱解毒的作用。

食用宜忌：若節日期間飲食過量，或常常苦於便秘，可用白蘿蔔連皮切塊，按照不同口味加入配料煮湯，飲湯吃蘿蔔，往往就可以簡單達致消食導滯的效果。在日常食物中，白蘿蔔是最容易搭配的消導食材之一。常見肥膩菜式如紅燒豬肉、炆牛腩都可見白蘿蔔的蹤影，可見中式飲食揉合了中醫傳統智慧。

5. 柚子

屬性及功效：柚子種類多樣，性質相差不大。柚味酸，性寒。《本草綱目》記載，柚具有「消食，解酒毒，治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣」的作用。

食用宜忌：對於大節期間飲食不節，因為柚子性質偏寒，兼可消食解酒，特別適合嗜飲烈酒，或多食辛辣煎炸的人。相反，平時脾胃虛弱，消化力差，易腹痛泄瀉而體質偏寒者，不適宜多食柚子，反而會造成脾胃受損。對自己體質不瞭解的人，除了詢問註冊中醫外，注意各種食物都淺嘗則止，則可免生疾病。

記者：Ricca

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