BAKEHOUSE｜第5分店登陸銅鑼灣新出12款麵包飲品自家咖啡BREW

2022-08-12 00:00

BAKEHOUSE又開新店，第5間位於銅鑼灣，特別於廚房開大窗，路過有機會見到名星餅廚Greg搓麵包。創意無限的Greg，為新店準備了5款新麵包甜點及7款咖啡飲品，開幕前已吸引街坊圍觀。

廚房跟街一窗之隔，開幕前已有不少街坊來看、影Greg搓麵包。

自家咖啡BREW
與哥本哈根著名咖啡品牌April Coffee的創辦人Patrik Rolf合作開發，自家調配咖啡豆配方BREW，味道特別配襯甜香的維也納酥皮麵包；同時創作了中西混合的咖啡，包括冷萃咖啡中加入洛神花、甜醋的一款，果香、甜酸特別突出，另又有椰子奶蓋冷萃咖啡和薑黃肉桂燕麥奶dirty，前者更有迷你蛋撻，玩味十足。

於銅鑼灣黃金地段中，設置荷蘭Giesen咖啡烘焙機，作中央工廠，提供各店的咖啡。

跟哥本哈根知名的咖啡品牌April Coffee的創辦人Patrik Rolf合作開發的BREW。

椰子特飲$50，迷你酸種蛋撻下是椰子奶蓋，然後是冷萃咖啡。

金黃髒髒咖啡$50，凍燕麥奶中有薑黃、肉桂和薑，倒入濃縮咖啡。

焦點咖啡甜點
5款麵包中，就有2款用咖啡BREW製的，包括焦糖咖啡eclair、tiramisu丹麥酥，前者用brioche取代泡芙，蓋上脆皮咖啡薄片，然後唧入70%黑朱古力咖啡醬、海鹽、可可碎，後者就把浸過咖啡的手指餅，放入丹麥酥中，加上mascarpone芝士、堅果醬及榛子；另外還有夾入香蕉味噌焦糖奶油的牛角包、酸種肉桂卷、墨西哥辣椒芝士丹麥酥，每一個都具豐富層次，由味道至口感，及唔少得打卡外型。