中環新餐廳|$700試業優惠價 地中海8道菜嚐味菜單

2022-08-04 00:00
中環新餐廳|$700試業優惠價 地中海8道菜嚐味菜單
中環新餐廳|$700試業優惠價 地中海8道菜嚐味菜單

中環新場FOCO,又有新餐廳開幕,位處3樓的地中海菜餐廳Basin,於9月grand open前的試業期,特別推出$700 tasting menu,可以一次吃到8道菜。
以法國、西班牙、意大利演繹地中海餐飲文化,第一道菜凱撒沙律,還以為平平無奇,卻是由店員推出餐車,於桌邊鮮製,約8款材料混成醬汁,拌上生菜、麵包粒等等,現場感十足;接着是經蔥油、番茄乾、醋調味的吞拿魚刺身,還有伴有帶煙肉香的sobrassada及巴馬臣芝士香的烤茄子、釀有羊奶芝士的意大利青瓜花;而主菜是烤黑安格斯牛排及黑鱈魚,前者濃香具相當油份,後者不失魚肉嫩滑;最後是烤蜜桃配蜜糖Mascarpone芝士、海鹽榛子夾心朱古力幕斯,整體滿足度高,以這價錢,相當划算。

現場即製的凱撒沙律,用上七八種材料做醬。
現場即製的凱撒沙律,用上七八種材料做醬。
地中海有不錯的吞拿魚,當中人亦愛刺身吃,伴的是水欖、蔥油、番茄乾。
地中海有不錯的吞拿魚,當中人亦愛刺身吃,伴的是水欖、蔥油、番茄乾。
驚喜度高的烤茄子,伴西班牙sobrassada,當中的煙肉及鹹鮮味,令茄子味道更豐富。
驚喜度高的烤茄子,伴西班牙sobrassada,當中的煙肉及鹹鮮味,令茄子味道更豐富。
意大利青瓜連花炸,中心釀了羊奶芝士,亦是地中海常用食材,陣陣羶香中,更帶黑松露味。
意大利青瓜連花炸,中心釀了羊奶芝士,亦是地中海常用食材,陣陣羶香中,更帶黑松露味。
黑安格斯牛排,濃重牛香,烤得剛好,外焦香,中心是粉紅色,嗜牛者不會失望。
黑安格斯牛排,濃重牛香,烤得剛好,外焦香,中心是粉紅色,嗜牛者不會失望。
黑鱈魚,十足肥厚,油份足,伴的是清淡點的青醬及ganxet豆。
黑鱈魚,十足肥厚,油份足,伴的是清淡點的青醬及ganxet豆。
取西班牙蜜桃,爽肉中具相當的甜度,配蜜糖Mascarpone芝士,帶溫柔感。
取西班牙蜜桃,爽肉中具相當的甜度,配蜜糖Mascarpone芝士,帶溫柔感。
相當輕巧的朱古力慕思,面層有海鹽、榛子,具層次的甜味。
相當輕巧的朱古力慕思,面層有海鹽、榛子,具層次的甜味。

而特別期待是正式開幕日後,餐廳即推出有世界最好牛肉之稱的Rubia Gallega,香港沒幾多餐廳入貨,配上西班牙著名的Josper炭烤爐,未知有多驚豔。

Basin
地址:中環閣麟街46-48號FOCO 3樓
電話:2362 2699
營業時間:
6pm-12mn(星期一休息)
9月後營業時間:
星期一至五 12nn-3:30pm、6pm-12mn
星期六、日 12nn-4pm、6pm-12mn

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