骨質疏鬆｜骨質疏鬆趨年輕化 營養師推介5款高鈣食物
2022-07-20 00:00 
別以為骨質疏鬆症是長者專利，其實女性及體重過輕或骨架較小的人士也屬高危一族！澳洲註冊營養師鄺柏羲（Dominic）指骨質疏鬆趨年輕化，他解釋當中的成因以及推介一些有助改善及預防這問題的食物。
骨質疏鬆症起初無病徵
根據衛生署的解釋，骨質疏鬆症是一種慢性的骨骼新陳代謝病症。患者的骨質密度減少，令骨骼結構變得脆弱，因而容易導致骨折。
Dominic表示，骨質疏鬆症本身並沒有任何明顯病徵，可說是個隱形殺手，不容忽視。患者會因跌倒，甚至是輕微碰撞而導致骨折，接近一半的患者在首次骨折後須長期依賴他人照顧，同時因為各種併發症，骨折後一年的死亡率可高達12%至37%，即使是存活者，亦有約一半的人會行動不良，須終身依賴他人照顧。
除了骨折，即使沒有受到嚴重碰撞，脊椎骨也會漸漸塌陷，令背部變得彎曲，形成駝背及變得矮小，部分患者亦會出現長期背痛的情況，大大影響患者生活質素。
Dominic指，一般來說，我們在30多歲時骨質密度會達到頂峰，並於青壯年時期維持在最高水平，但當接近50歲時，骨質開始明顯流失，基於體內雌激素的下降，更年期女性骨質流失的速度會更快。
骨質疏鬆的成因
Dominic表示現今科技發達，網購和外賣變得十分方便，現代人足不出戶亦能滿足生活需要，生活習慣亦缺乏戶外運動，加上社會風氣鼓吹纖瘦的身型，不少女性飲食的營養不足，又要美白防曬，導致骨質疏鬆有年輕化趨勢。
缺乏鈣質：
他指飲食習慣中缺乏鈣質攝取是導致骨質疏鬆的重要因素，尤其是亞洲人較少進食奶類或奶製品食物，而且亦比較容易有不同程度的乳糖不耐，所以較易缺乏鈣。
鈣質是骨骼的主要材料，在30歲前盡量攝取鈣質，有助把骨質密度提升，即使是30歲之後，足份補鈣亦有助減慢鈣質的流失，以保持骨骼有足夠的強度。根據世界衛生組織（WHO）建議，鈣質的攝取量約為每人每日1000毫克（一般成年人）、1000毫克（懷孕婦女及哺乳媽媽）及1300毫克（50歲或以上的成年人）。
缺乏維他命D：
人體吸收鈣質需要維他命D的輔助，因此缺乏維他命D亦是導致骨質疏鬆的原因之一。除了在飲食中攝取，曬太陽也是我們主要維他命D的來源，紫外光有助刺激皮膚製造維他命D，所佔比例其實比起飲食中攝取的還要多。研究顯示，飲用過多含咖啡因的飲品如咖啡和濃茶亦會增加骨質疏鬆的風險，因為咖啡因會阻礙鈣質的吸收。
疾病和藥物：
某些疾病和藥物亦會導致骨質疏鬆，例如雌激素不足、卵巢切除手術、內分泌失調病症以及長期服食類固醇，也會影響骨骼的新陳代謝。
改善及預防骨質疏鬆的食物推介
Dominic推介了5款含豐富鈣質的食物，有助改善及預防骨質疏鬆。
資料來源：食物安全中心營養資料查詢
記者：Ricca
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