率先試｜2大夏日餐單 新任主廚操刀 黎巴嫩地道菜 越南風味餐

餐廳每有新主廚上任，必會推出新菜單，讓食客一嘗主廚的招牌菜式。最近兩間異國風味濃厚的餐廳均迎來新主廚，並帶來全新夏日餐單，值得捧場。

 

黎巴嫩家常夏日餐單

 

焦香烤半雞

 

香烤椰菜花

1.  黎巴嫩地道美食

想歎一頓寫意晚餐，品嘗外國悠閒風味，Maison Libanaise的新任主廚Teya Mikhael，便為食客帶來黎巴嫩家常夏日餐單（每位$328，即日至7月26日，逢星期一至二供應），在輕鬆氣氛下享用正宗黎巴嫩地道美食。
開胃餐前小食備有四款，例如貝魯特鷹嘴豆泥，在鷹嘴豆泥拌入芝麻醬、番茄和少許檸檬汁，味道清新，以及烤番茄乳酪配香烤皮塔餅等等。巧手主菜二選一，喜歡素食可選香烤椰菜花，配中東青辣椒醬及芝麻醬，味道香濃帶清新；黎巴嫩人習慣在夏日享用燒烤，主廚特別炮製焦香烤半雞，讓大家一嘗地道風味。餐後還有特色甜品阿拉伯半月燒配中東忌廉芝士、合桃，為完美一餐作結。

地址：中環些利街10號
查詢：2111 2284

 

Le Garçon Saigon新夏日限定餐單

 

越式牛骨髓洋葱湯

 

番茄芝士煎餅

 

8小時燜牛

 

2. 越南夏日風味

   同樣有新主廚上任的Le Garçon Saigon，是主打越南西貢風味的燒烤餐館，新主廚John Nguyen炮製的新夏日限定餐單（$328，即日至7月26日，逢星期一至二供應），正凸顯越南西貢燒烤文化。
晚餐以兩道開胃小食：越式牛骨髓洋葱湯及番茄芝士煎餅揭開序幕，前者以主廚的招牌柴燒牛骨髓和焦糖洋葱煮成，惹味帶煙燻香；煎餅加入薑黃、芝士與燒番茄，簡單又可口。

   主菜是晚餐的亮點，這道惹味的8小時燜牛舌，配以焦牛油魚露、越南芫荽油及醃時蔬，牛舌香軟嫩滑，香濃入味，加上越式炒雜菜及蒜香炒飯，配搭豐富。甜品奉上微甜煉奶雞蛋布甸，加入滴漏咖啡焦糖炮製，充滿越南志道風味。

地址：灣仔永豐街12號
查詢：2455 2499
 

文：EH