雞尾酒配方千變萬化，無論味道、顏色、外形各有特色，還可隨氣氛、個人心情調配，創意和驚喜都十足。5月13日是世界雞尾酒日，今日精選了多家餐廳新推的特色雞尾酒助興，喜歡喝雞尾酒的朋友，別錯過。
1. 本地農產炮製
位於佐敦Eaton HK的露天酒吧Terrible Baby，為世界地球月推出的兩款限定雞尾酒：Gaia及Humble Beet-Roots，以Tomorrow Maybe 的「Humble Roots活動系列」為靈感，以元朗農場出產的薑黃及紅菜頭調配雞尾酒，提醒大眾關注本地農業。Gaia雞尾酒（$100/杯）以薑黃為主材，配搭以三種橙及香料製的Seedlip Grove 42無酒精氈酒，以及熱情果、香橙和柑橘，再以薑黃糖漿提味，味道清新。Humble Beet-Roots（$100/杯）加入紅菜頭炮製，Glenmorangie X為基底，配帶草本香氣的Seedlip Garden 108，注入紅菜頭、柑橘和methyl，香氣有層次。
Terrible Baby
地址：九龍彌敦道380號Eaton HK 4樓
地址：2710 1866
www.terriblebaby.com
2. 經典結合現代
香港瑰麗酒店的DarkSide剛推出全新「Modern Forgotten Classic」雞尾酒酒單，以上世紀的經典雞尾酒為靈感，加入現代想像。一系充滿未來主義的雞尾酒，包括Jungle Bird、Side Car、The Bramble、 Cameron's Kick、 Rabo de Galo等，各有故事，例如富有熱帶風情的Tiki-style雞尾酒——Jungle Bird（$170），是Jeffrey Ong的作品，其時為1978年，馬來西亞吉隆坡希爾頓酒店Aviary酒吧開幕，Jeffrey取材酒吧名字「鳥舍」創作Jungle Bird雞尾酒。今次DarkSide加入創意，以Plantation五年冧酒為基調，配金巴利意大利苦味利口酒、鮮榨菠蘿汁及青檸汁，以Alto highball玻璃杯盛載，綴上糖漬車厘子及香蕉葉，別具風味。
DarkSide
地址：尖沙嘴梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店2樓
網頁：https://www.darkside.hk/
3. 居酒屋風味
中環的Musubi Hiro，是一間居酒屋風格酒吧，這店的雞尾酒也富特色，如Laiba樽裝雞尾酒，包括加入椰子或迷迭香的酒品Tiwsted Negroni、Bloody Mary、Cold Brew Martini等雞尾酒。餐廳的兩小時無限暢飲套餐（每人$248），除富特色的清酒、啤酒外，也可品嘗雞尾酒。
Musubi Hiro
地址：中環閣麟街 37 號地下
地址：5597 6911
www.musubihiro.com
4. 自選配料Bloody Mary
海鮮專門店Percy's的Bloody Mary雞尾酒Percy's Ruby Snapper，為客人度身調配，可以自選配料，包括龍蝦、大蝦、生蠔和蟶子（$48起），滋味十足。餐廳備有兩小時無限暢飲套餐（每人$268/2 小時，額外1小時每人另加$108），可盡情享用羅望子Margarita雞尾酒、Prosecco氣泡酒、Campari Spritz、Aperol Spritz及Percy's RubySnapper，以及招牌葡萄酒等，適合與好友歡聚。
Percy's
地址：中環些利街18至18A地鋪
查詢：2898 2699
www.percyshk.com
5. 消暑香辣巴蜀風
夏天來臨，消暑雞尾酒最合口味。Chilli Fagara麻辣燙新推具巴蜀傳統風味的消暑雞尾酒。麻辣燙特色Spicy Lychee cocktail （每杯$98），材料包括時令荔枝、伏特加、荔枝甜酒、鮮青檸汁，再加紅辣椒等添辛辣味道。Peppercorn Angel （每杯$108）添麻辣風味，琴酒拌入新鮮芫荽葉及青檸汁，再以自製四川花椒糖漿調味，清新帶麻辣香。Secret Garden （每杯$128）以水果為題，在伏特加雞尾酒，加入草莓、檸檬、日本柚子與薄荷葉，香甜又消暑。
麻辣燙Chilli Fagara
地址：中環蘇豪奧卑利街7號地舖
查詢：2796 6866
www.chillifagara.com
文：EH
Jungle Bird 
Musubi Hiro設有兩小時無限暢飲套餐。 
巴蜀風味雞尾酒 
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