養生健康西餐｜餐廳供應健康西餐並提供外賣讓大家在家歎有機美食

2022-03-03 00:00

Chef\\\'s Signature Carabineros，紅米、糙米及白米飯吸收了西班牙紅蝦及墨西哥辣椒的精華，鮮味有嚼勁。

疫情下，飲食養生尤其重要，全新健康概念的Orka Restaurant & Specialty Café，看起來與一般西式咖啡店無異，其實以天然有機的健康飲食作招徠，供應注重營養價值及養生元素的無肉餐單、主菜、輕食、咖啡及特飲等餐飲，且提供外賣，讓大家安坐家中享用養生美食。

講究配搭注重營養
位於中環的Orka Restaurant & Specialty Café，店名「Orka」在瑞典文的意思是能量，藉以希望在此用餐的客人充滿正能量，為都市人的飲食生活注入天然無添加的健康元素。因此食物與飲料餐單由專業營養師設計，包括新鮮及有機食材炮製而成的一系列菜式、素食和甜點等，全部都講究配搭及營養價值。
像是廚師招牌菜之一的Chef's Signature Carabineros，是將蛋白質豐富的西班牙紅蝦，加入適量紅蝦蝦膏及墨西哥辣椒炒香，佐以大量膳食纖維的紅米、糙米、糯米及白米飯煮至剛好熟，飯粒沾滿蝦肉及辣椒的香氣，吃起來分外鮮香惹味。此外，餐廳還會為每位用餐的客人送上每日新鮮烘焙的酸種麵包，另配以自家製牛油或純素牛油，相當體貼細心。

Butter Jack's Chick $188

用餐環境充滿歐陸風情，坐得分外舒適。

純素配方天然原味
如果閣下是純素者的話，不妨一試純素配方的Beet This Soup及Butter Jack's Chick。Beet This Soup分別提供純素及非素食兩款選擇，以純素為例，是以紅菜頭、青檸、椰子、南瓜籽及南薑等材料炮製而成，每碗可補充人體一天所需的維他命攝取量。至於Butter Jack's Chick，是以大樹菠蘿乾代替雞肉的絲絲口感，配用豆腐、羽衣甘藍、腰果及紅米飯等超級食物，配搭濃郁香口的咖喱汁，健康又飽肚。
飲品方面，同樣經過精心配搭及選材，供應養生茶、沙冰和各式咖啡特飲。以特調咖啡為例，是以優質埃塞俄比亞及雲南咖啡豆混合後再自家烘焙而成，富濃郁的堅果與可可香氣。此外，還有名為「Functional Latte」的營養拿鐵。像是Golden Elixir，成分包括黃薑粉、肉桂粉、黑胡椒粉、椰子粉及棕櫚糖等，味道層次豐富分明。

文：褚愛琪