元宵節|中國情人節當然要食中式糖水 三款簡易中式甜品做法

2022-02-15 00:00
 三款簡易中式甜品做法
三款簡易中式甜品做法

昨日是西方情人節,今天是中國元宵節。相信這兩天各情人都相當忙碌,加上疫情關係晚餐都會外賣或自煮,既然留在家中不如為伴侶自家烹製甜品以表誠意。元宵節當然要吃中式甜品應節!今次推介三款簡易中式糖水做法。

腐竹雞蛋糖水
腐竹雞蛋糖水

1. 腐竹雞蛋糖水 (三人份量)
材料:
腐皮  2塊    
薏米    50克
白果    20粒
雞蛋    4隻
清水    1500毫升
冰糖    酌量
先把薏米沖洗,用水浸半小時備用,白果去殼。白果和薏米一同用中慢火,煮至軟身,約 40至 45分鐘。腐竹沖洗,用水浸軟,放入煲中,煲至爛開。加酌量冰糖,最後加入雞蛋。要留意每碗腐竹雞蛋糖水約270Kcal,相等於3碗飯的熱量。
 
 

椰汁馬豆糕
椰汁馬豆糕

2.椰汁馬豆糕
材料:
馬豆 100克
水 800毫升
椰漿 200克
淡奶 80毫升
粟粉 85克
糖 150克
馬豆先用中火煲25-30分鐘,瀝乾備用。將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。將800毫升水加糖煮滾及攪溶,然後用細火慢慢加入椰漿、淡奶及粟粉,不停攪拌至煮滾,加入馬豆攪拌大概5-8分鐘,待涼30分鐘,放入雪櫃冷藏至凍即可。

 

芝麻糊
芝麻糊

3.芝麻糊(三人份量)
 
材料:
黑芝麻 130克
白芝麻 20克
白米 20克
冰糖 80克
清水 800克
將白米用清水浸4小時,黑芝麻和白芝麻以細火炒香,把芝麻、白米和清水放進攪一分鐘。過篩後加入冰糖煮滾即可。芝麻糊的脂肪含量相當高,一碗約有280Kcal。
 
 

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