元宵節｜中國情人節當然要食中式糖水 三款簡易中式甜品做法

昨日是西方情人節，今天是中國元宵節。相信這兩天各情人都相當忙碌，加上疫情關係晚餐都會外賣或自煮，既然留在家中不如為伴侶自家烹製甜品以表誠意。元宵節當然要吃中式甜品應節！今次推介三款簡易中式糖水做法。

腐竹雞蛋糖水

1. 腐竹雞蛋糖水 （三人份量）
材料：
腐皮  2塊    
薏米    50克
白果    20粒
雞蛋    4隻
清水    1500毫升
冰糖    酌量
先把薏米沖洗，用水浸半小時備用，白果去殼。白果和薏米一同用中慢火，煮至軟身，約 40至 45分鐘。腐竹沖洗，用水浸軟，放入煲中，煲至爛開。加酌量冰糖，最後加入雞蛋。要留意每碗腐竹雞蛋糖水約270Kcal，相等於3碗飯的熱量。
 
 

椰汁馬豆糕

2.椰汁馬豆糕
材料：
馬豆 100克
水 800毫升
椰漿 200克
淡奶 80毫升
粟粉 85克
糖 150克
馬豆先用中火煲25-30分鐘，瀝乾備用。將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。將800毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入椰漿、淡奶及粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆攪拌大概5-8分鐘，待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可。

 

芝麻糊

3.芝麻糊（三人份量）
 
材料：
黑芝麻 130克
白芝麻 20克
白米 20克
冰糖 80克
清水 800克
將白米用清水浸4小時，黑芝麻和白芝麻以細火炒香，把芝麻、白米和清水放進攪一分鐘。過篩後加入冰糖煮滾即可。芝麻糊的脂肪含量相當高，一碗約有280Kcal。
 
 

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