農曆新年搵食｜中菜廳逸東軒推米芝蓮星級嚐味盛宴歎一星招牌菜

2022-01-27 00:00

新春期間，少不免相約親友飯聚，品嘗美味賀年菜式之餘，也可以一試米芝蓮菜單。
Eaton HK的中菜廳逸東軒，今年連續第六年獲得《米芝蓮指南香港澳門》一星榮譽，菜式一向受饕客歡迎。為慶祝再次蟬聯米芝蓮一星，逸東軒推出「米芝蓮星級嚐味盛宴」（每位$880，須於一日前預訂），讓大家一次品嘗行政總廚譚棟師傅烹調的多款星級招牌佳饌。

烹法考究的毛家肉伴十頭湯鮑。

「米芝蓮星級嚐味盛宴」共有八道豐富菜式。第一道菜是一品薈萃，包括逸東軒著名的明爐蜜汁叉燒和話梅車厘茄，以及香脆的酥香元貝。主菜包括多道山珍海味及海鮮，如珊瑚琵琶虎蝦球，將蝦膠混合豆腐，配鮮味蟹皇芡，口感爽彈鮮甜。烹法考究的毛家肉伴十頭湯鮑，鮑魚軟滑彈牙，五花腩燜得甘香鬆化。以矜貴海味及海鮮炮製的菜式，還有惹味的松茸響螺婆參燉菜膽，以及肉質鮮甜嫩滑的金華腿絲蒸斑球。蟹肉糯米脆皮乳豬屬香口菜式，乳豬香脆，內裏的糯米飯煙韌富油香。最後奉上棗茸仙米燉津梨、千層棗皇糕伴脆皮流沙酥，香甜美味。想一次品嘗多道星級菜式，別錯過機會。