農曆新年｜新款手工年糕 推介有機純素珍菌蘿蔔糕 清香玫瑰年糕

正為農曆新年辦年貨，想買有質素新口味年糕的話，推介松露女王Esther Au主理的Dolce Dolce，品牌今年推出五款年糕：虎掌珍菌素鮑魚蘿蔔糕、在地夠薑有機黑糖年糕、閃金玫瑰年糕、淮山響螺蘿蔔糕+鴻運棗皇糕，均用優質材料，以及高鹼值的還原水(ph9.5)來製作年糕，令年糕更幼滑，也有助釋出食材味道。

Dolce Dolce今年推出五款年糕：虎掌珍菌素鮑魚蘿蔔糕、在地夠薑有機黑糖年糕、閃金玫瑰年糕、淮山響螺蘿蔔糕+鴻運棗皇糕。

主打有機及純素的「虎掌珍菌素鮑魚蘿蔔糕」1斤裝($208)及「在地夠薑有機黑糖年糕」1斤裝($198） ，前者選用虎掌菌、牛肝菌、松茸，以及蒟蒻素鮑魚炮製，菇菌香味濃郁，再以鹹香菜脯及鮮百合為跟素蘿蔔糕增加香味和口感。

「在地夠薑有機黑糖年糕」則以本地有機農場有機老薑，以及頭手甘蔗提煉的菲律賓有機幼黑糖入饌，獲公平貿易認證，味道香而不嗆，薑味十足又香甜。

「在地夠薑有機黑糖年糕」以本地有機農場的有機老薑製作。

顏色喜慶亮眼的「閃金玫瑰年糕」1斤裝($238)，粉紅色源自天然玫瑰花瓣，加入英國有機玫瑰水，味道清香軟糯不黏牙。想試不同口味，另有分量較小的「養生孖寶」($398)，包括淮山響螺蘿蔔糕(500克) + 鴻運棗皇糕(500克)，兩款年糕都配以養生食材製作，美味又健康。

文：EH

Dolce Dolce Kitchen & Gourmet
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