銅鑼灣搵食｜上村牧場登陸銅鑼灣 供應任食薩摩牛放題套餐 值得一試
2021-12-14 00:00 
主打牧場直送和牛的日本燒肉店「上村牧場」，剛剛選址銅鑼灣時代廣場開設新分店，成為近期矚目的過江龍新餐廳。餐單供應包括任食薩摩牛的放題套餐，最多可以無限量享用170款食品及無酒精飲品，燒肉迷值得捧場。
自設牧場 直送餐桌
日本首家「上村牧場」於2019年在東京開業，迅即成為當地最具人氣的燒肉店之一，全因店家在鹿兒島自設牧場飼養黑毛薩摩牛，是日本國內極少有由自製飼料、飼養和牛及肉品加工全都一手包辦的牧場。由飼養直至送到餐桌上，牧場的薩摩牛均由獲得日本和牛品評會的育牛職人飼育，每個細節及程序都具有嚴格的品質及衞生監控。
這次選址銅鑼灣時代廣場開設第二間海外分店，供應三款不同價錢的放題套餐，最便宜的是$298/位起的「經典燒肉派對套餐」，主打美國和牛等逾八十款食品及無酒精飲品。另有$348/位起的「澳洲和牛燒肉套餐」，食物選擇增加至近140款，當中包括不同部位的澳洲和牛、北海道豚肉、雞肉、海鮮、羊架、壽司、沙律及蔬菜等。
和牛放題 性價比高
至於價錢$498/位起的「薩摩牛饗宴套餐」是燒肉迷的首選，可任點任吃170款食品及無酒精飲品放題。主打的燒肉款式，包含A4級或以上的薩摩黑毛和牛，部位如牛五花和里肌肉；另有用薩摩和牛炮製而成的炙燒壽司、蘆筍卷、生拌牛及杏鮑菇卷等。此外，還吃到該套餐限定的松露風味牛排、極品嫩肩牛、一口牛柳及戰斧豬排等。
以薩摩牛的牛五花為例，肉色鮮紅，呈網狀的細緻油花紋理，口感結實鮮美，燒香兩邊、不加任何調味料，吃起來豐腴多汁。至於戰斧豬排，是像把斧頭般大小的厚切豬扒，肉嫩有彈性，比一般燒肉更富嚼勁與鮮味。除燒肉外，「薩摩牛饗宴套餐」其他食物種類如甜點、湯品及和食料理也有更多選擇，值得一試。
文：褚愛琪
圖：Gary Tsai
上村牧場
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場地庫B213-B214號鋪
查詢：2551 0232
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