寫意豐味早午餐

2021-03-23 00:00
  每逢周末最想睡到自然醒,再享受一個美味早午餐,度過悠閒自在的假日時光。香港瑰麗酒店Holt's Café和意大利餐廳Paper Moon,分別推出全新主題假日早午餐,豐富佳餚新鮮時令,加上舒適環境,讓客人輕鬆享受美食。
  位於香港瑰麗酒店2樓的Holt's Café,向來以環球及香港地道美食作招徠,剛推出全新主題的周日早午餐(成人$488/位、小童$368/位),菜式靈感來自各國經典美食,當中不乏頂級及時令食材。餐單包括供應一輪的海鮮拼盤、任點任食前菜、任選其一的主菜及甜品。海鮮拼盤有新鮮空運到港的生蠔、帝王蟹及大蝦,配搭經典的紅葱頭香醋汁及雞尾汁奉客。
  前菜無限量供應一系列地道的廣東美食和西方小碟,像是牛肉他他、炸雲吞配甜酸醬、豉椒炒蜆、法式鴨肝凍批等。主菜任選一款招牌菜,如黑松露蘑菇手捲意粉、叉燒飯、煙三文魚牛油果多士,或紹興酒爆和牛粒配絲苗白飯。最後上桌的甜品,可選紅豆沙配芝麻湯圓、白芝士柚子蛋糕等;喜歡吃朱古力的,必試酒店酥餅部行政總廚特製的HOLGER DEH招牌71.5%朱古力撻,濃郁不甜膩。
  來自意大利米蘭的Paper Moon,意籍行政總廚Landi Sergio設計的新意式假日早午餐($368/位),每逢星期六、日及公眾假期供應特色的意國美食。頭盤是豐盛的海鮮拼盤及意大利凍肉拼盤,海產選材有三文魚、吞拿魚及八爪魚等,烹法及調味簡單,凸顯食材原味道。意大利凍肉種類由Chef Sergio精挑細選,鹹香鮮美,適合佐酒慢慢品嘗。
  主菜選擇有十多款,像是人氣薄餅Pizza Edi、黑松露牛肝菌菠菜蘆筍闊條麵、燴小牛面頰肉伴薯蓉及紅酒汁等。值得一試的Pizza Edi,用來自米蘭的Ambrogi薄餅烤爐焗製,配合意大利Paolo Mariani麵粉搓製的麵糰,薄餅充滿正宗意國風味。飯後甜點包括雲呢嗱奶凍伴芒果、招牌意大利芝士餅或朱古力蛋糕伴紅桑子,為早午餐畫上甜美句號。
    
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