肝癌成因|常吃1类食物肚痛 求医揭患肝癌生8cm肿瘤!血糖高是先兆?
2024-05-21 00:00
喜爱喝酒才会患肝癌?有医生分享病例指,一名肝癌病人以往从不喝酒,后来因肚痛到医院检查,才揭发肝脏生有一颗8cm大的肿瘤,全因平日爱吃1类食物惹祸。这类食物很多人都爱吃!
从不饮酒却患肝癌 常吃1类食物引发
营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页分享病例指,该名肝癌患者本身没有喝酒的习惯,也没有乙型肝炎或丙型肝炎的病史,某次因为肚痛求医检查,竟验出肝脏生有一颗8cm的肿瘤,确诊肝癌。
肝癌7大常见症状⬇⬇⬇
![肝癌症状](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3a7231df59fa2ba3c574b598e57b0d02/2023-05/221.png)
![肝癌症状:右上腹不适、腹痛](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6ebbde6dd470bbd70084809eea5ca44c/2023-05/222_0.png)
![肝癌症状:右肩疼痛: 肝脏肿大会刺激横隔膜神经,而此处神经正好是连接右肩神经](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/de9e464b6bff0ffb940c3a36c0bbdb96/2023-05/223.png)
![肝癌症状:食欲不振、体重下降、恶心和昏睡](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/11d786a9cda4055e9898100006af3058/2023-05/224.png)
![肝癌症状:上腹有硬块](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9c0ae5d8e5c9767a75a4a77f2e5b96f0/2023-05/225.png)
![肝癌症状:皮肤和眼白呈微黄、皮肤痕痒: 因胆管被肿瘤阻塞,令胆汁色素在血液积聚, 引致黄疸](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3338f1d580c694a935743ed26cce6d30/2023-05/226.png)
![肝癌症状:小便呈茶色、大便呈浅灰色](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f5722c196e39218a8cdd5a87ce2fa4f1/2023-05/227.png)
![肝癌症状:腹部积水](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ccaad3b7e90824bc317a2dd1332691f8/2023-05/228.png)
据本港医管局资料, 肝脏具有神奇的自我修复功能,即使只剩下一小部分能工作,肝脏依然可以正常运作,因此肝癌早期病徵并不明显。当肿瘤逐渐增大时,病人可能有下列症状:
- 右上腹不适、腹痛
- 右肩疼痛:肝脏肿大会刺激横隔膜神经,而此处神经正好是连接右肩神经
- 食欲不振、体重下降、恶心和昏睡
- 上腹有硬块
- 皮肤和眼白呈微黄、皮肤痕痒:因胆管被肿瘤阻塞,令胆汁色素在血液积聚,引致黄疸
- 小便呈茶色、大便呈浅灰色
- 腹部积水
患肝癌关键原因是常吃糖?
刘博仁医生指出,该患者虽然不喝酒,但身材肥胖,不爱运动,最关键的是非常热爱甜食。他表示,已有众多研究发现,吃得太多精致糖分,包括糕点及含糖饮品,都会让令血液产生1种名为终端糖化产物(AGEs)的物质。到底甚么是AGEs?
常吃甜食易患癌老更快?AGEs可致4大健康问题
终端糖化产物(AGEs)为何会引发癌症?刘医生指,这种糖分子可对人体造成严重伤害,更与癌症、糖尿病等多种疾病相关,原理如下:
AGEs对健康有何危害?
- 破坏身体组织:AGEs会依附及积聚在蛋白质上,使其糖化,蛋白质的结构受影响,失去正常功能,导致皮肤、血管和器官等组织受破坏,加速人体老化。例如,当血管产生糖化,就会无法舒张,血压因此升高。
- 增加氧化压力:AGEs会透过诱导活性氧的产生,以及损害抗氧化防御机制,让氧化压力增加。
- 引发体内发炎反应:有研究发现,当AGEs含量越高,体内的发炎指标就越高。
- 与AGEs相关的疾病:动脉硬化、荷尔蒙失调、阿兹海默症、癌症、阴茎勃起障碍、男女不孕及糖尿病。
刘医生指出,该患者很可能就是因为长期吃太多甜食,且不做运动,AGEs诱发肝脏发炎反应,才导致肝癌。因此他提醒,平日应多注意避免摄取过多精致糖分。
肝癌8大高危因素 脂肪肝易致癌
除了摄取太多糖分,肝癌还有哪些风险因素?本港医管局指出,有8大高危因素会增加患上肝癌的危机:
肝癌常见成因是甚么?
据本港医管局资料,较高风险的肝癌成因素包括:
- 乙肝病毒:慢性乙肝病毒携带者患肝癌的机会,比非乙肝病毒携带者大约高出100倍。
- 肝硬化:感染到乙型肝炎的人约在10年后才会出现慢性肝炎;大概再到21年后才会演变成肝硬化;肝硬化之后约29年才会变成肝癌。
- 丙型肝炎:慢性乙型和丙型肝炎携带病毒者患肝癌的机会大约比常人高150倍;因丙型肝炎而患肝癌者于西方国家较常见。
- 酗酒:滥用酒精的乙型肝炎带病毒者患肝癌的机会比一般的带病毒者高2倍。
- 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH):肥胖、糖尿病,及其他代谢紊乱疾病均会使到肝脏损害,从而导致肝硬化及肝癌。
- 进食有毒素的食物:花生及谷类果实中所发现的黄曲霉毒,在动物实验中已被证实可导致肝癌。
- 长期受到某些环境、污染物侵害 ( 如吸入制胶厂胶厂使用到的聚氯乙烯 )
- 胆管炎或先天性胆总管囊肿,可引致胆管细胞癌。
吃太甜易致血糖急高 增患糖尿病风险
嗜甜人士患糖尿病风险也更高!据本港医管局资料,糖分经消化后会转化成葡萄糖,吸收进入血液循环系统后就成为血糖。胰脏会分泌胰岛素,协助血糖进入细胞以供运用。当胰岛素功能失调,会导致血糖上升,甚至引发糖尿病。
糖尿病定义及症状⬇⬇⬇
![甚么是糖尿病?](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b49ae59357c546a73f15dfbd3f4241f3/2024-01/Diabetes-A01.png)
![糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/99cb722b8bd80b67fc79243fc8cc7594/2024-01/Diabetes-A02.png)
![我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时,经消化后会转化成葡萄糖,由小肠吸收进入血液循环系统,成为血糖。胰脏会分泌胰岛素,协助血糖进入细胞以供运用。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/efd544741b6632dd6b61989ce18b6d60/2024-01/Diabetes-A03.png)
![当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时,血糖便会上升。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5da67035b8dd87c62861fb7eda9aa081/2024-01/Diabetes-A04.png)
![血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱,长远而言,更会引起多个身体系统及器官破坏,包括:心血管、视网膜、神经、肾脏等。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/695ad2c2b713a2ed9aec3636e29d8609/2024-01/Diabetes-A05.png)
![血糖值的标准](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3f8c455126115524850abacb5feff4d0/2024-01/Diabetes-A06.png)
![空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态,亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e547bf88db1a0e333141345e5de955af/2024-01/Diabetes-A07.png)
![根据世界衞生组织的准则,如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L,或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士,则可判断为患上糖尿病。(空腹的定义为禁食8小时以上)](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1e7658c1fa2626799e8374d7b198ff0f/2024-01/Diabetes-A08.png)
![糖尿病徵状](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f3066788f724258ba2a668c2060338e1/2024-01/Diabetes-B01.png)
![部分糖尿病者在患病初期或会出现以下徵](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/84ab2a9d5bda3fc634da3bd5e46474d8/2024-01/Diabetes-B02.png)
![经常口渴](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bc96d5a53d0ccba633dc94f62f5c2d9f/2024-01/Diabetes-B03.png)
![小便频密](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/19cf71feaa752be31d9022425c3738ce/2024-01/Diabetes-B04.png)
![感到饥饿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/0a4b6c815646384a5aab644162cc5c8a/2024-01/Diabetes-B05.png)
![体重下降](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e782d44e813a21518461113e51fa7e25/2024-01/Diabetes-B06.png)
![容易疲倦](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8ac55e09b91c51835b5cc5619708ac2b/2024-01/Diabetes-B07.png)
![视力模糊](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/654479e1fa838b019e478c99683d863f/2024-01/Diabetes-B08.png)
![伤口不易愈合](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/185c4077c1ba88b0c5ef56c0360df23f/2024-01/Diabetes-B09.png)
![皮肤痕痒,女性或会出现阴部发痒的情况](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ade6b057dadaa1302bc5ac5e004be129/2024-01/Diabetes-B10.png)
![有部分患者可能没有上述徵状,因此建议定期检查身体,避免延误医治。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bb40113db8619f8337e15d1732138bbb/2024-01/Diabetes-B11.png)
![6大并发症](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c04d9407dc4f3a73b501417637c1008b/2023-09/EYE_A10.png)
![1.心脏病](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/41c23ba964afffae2047c0b6eec0ad0b/2023-09/EYE_A11.png)
![2.中风](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9ce109c48eff2d4bf28315c9131d5ea1/2023-09/EYE_A12.png)
![3.肾衰竭](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/83a5a99fc015e111a35ee838434321a7/2023-09/EYE_A13.png)
![4.截肢](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c3428293fae446da27e88cc553656533/2023-09/EYE_A14.png)
![5.失明](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/9b812594558d7d314ed3a76373586bd1/2023-09/EYE_A15.png)
![6.阳痿](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/726b405c1c6774bd400c6739ad75fcca/2023-09/EYE_A16.png)
糖尿病8大症状+6大并发症:
根据本港医管局及衞生署资料,糖尿病患者初期可能出现下列8种症状:经常口渴、小便频密、感到饥饿、体重下降、容易疲倦、视力模糊、伤口不易愈合,以及皮肤痕痒,女性也可能出现阴部痕痒。
若血糖量持续偏高,则可能引发其他健康问题。糖尿病的6大并发症包括心脏病、中风、肾衰竭、失明、阳痿,以及伤口受细菌感染不能痊愈(尤其是足部),最终须要动手术切除。
延伸阅读:4类糖毒食物AGEs超高 高温煮食也出事?
![4大糖毒食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/344ebd32a7b41a3477746f1ab4319b50/2024-02/SUGAR_A01_1.png)
![1. 糕饼面包](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/4f4a5e7869fec9a3e4cbbbfd8df074ae/2024-02/SUGAR_A02_1.png)
![淀粉类在高温烘焙后,AGEs含量直线上升:](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c294b93a5e30095e278b9736790ce4c7/2024-02/SUGAR_A03_1.png)
![蛋糕或松饼AGEs含量,可高达米饭的70至100倍](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8d78031c04560e975d49a22bab889a25/2024-02/SUGAR_A04_1.png)
![应少吃为妙!](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/df67a8c7f2dfc83d7f71e9ade0ce62a5/2024-02/SUGAR_A05_1.png)
![2. 高温烹饪](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6fd4ab66cdd387f1320722e4031ccde3/2024-02/SUGAR_A06_1.png)
![梅纳反应是当糖或淀粉,与含有「蛋白质或胺基酸」等成分的食材一起高温烹煮,产生的酥脆焦香。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/16e045db842eb5555dfded1704679f00/2024-02/SUGAR_A07_1.png)
![例如炒洋葱、烤面包与煎牛排呈现的色泽与香气](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1826d3600c50b0c3b44e233a4cadb903/2024-02/SUGAR_A08_1.png)
![却会降低食物营养价值,并产生大量的AGEs](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3c94d7db45447bdaf8d61fe4e18f5873/2024-02/SUGAR_A09_1.png)
![烤鸡、烟肉、香肠、牛排等,AGEs含量相比生食状态高近百倍。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/c021a0c024a5c9355123e192e9bfd53c/2024-02/SUGAR_A10_1.png)
![应避免食用加工肉](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5bfc627552d65b49166a721ae4441c55/2024-02/SUGAR_A11_1.png)
![并选择蒸、水煮、汆烫等料理方式](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/184d9b43b11e684643e7c6448abebecd/2024-02/SUGAR_A12_1.png)
![3. 油炸料理](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d73a4bccd292b0d4783f5f5c18302aee/2024-02/SUGAR_A13_1.png)
![高温催化糖分与蛋白质结合,形成大量AGEs。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/d471499949f91d4f01a9cec060359959/2024-02/SUGAR_A14_1.png)
![例如三文鱼,油炸后AGEs含量激增2.5倍](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/bda9542bccf2284290161cb8136b5396/2024-02/SUGAR_A15_1.png)
![鸡胸肉依照水煮、烤及油炸的烹调方式,AGEs含量分别上升1.5至10倍。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3464f91832156c54ad41bb3cf614549c/2024-02/SUGAR_A16_1.png)
![应使用蒸煮、水煮等温度相对低的方式料理食物。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b870859dcd4bb29b51eb5bfaddbefd18/2024-02/SUGAR_A17_1.png)
![4. 高糖饮品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/80ac1a75d39c9fbc73d7ac73b2a70556/2024-02/SUGAR_A18_1.png)
![含糖饮品中大量的葡萄糖与果糖,造成血糖快速上升。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/03a32b1504a5d57d34ec11d2161622ed/2024-02/SUGAR_A19_1.png)
![形成大量糖化终产物,导致肥胖、胰岛素阻抗。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1a081708fdeadd65990ee091c9c02c2c/2024-02/SUGAR_A20_1.png)
![建议在口渴时,应喝水或无糖饮品](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/f518bedf63d23ff2542790458b1ae72e/2024-02/SUGAR_A21_1.png)
![也应直接吃水果,少喝果汁](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e8e713d6f091646ed82d819a69fd0720/2024-02/SUGAR_A22_0.png)
延伸阅读:营养师推介5类食物护肝排毒防肝癌
![护肝排毒食物](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/6ce16ea796ff287f985560b3351a4264/2024-03/liver_B01.png)
![护肝食物|优质蛋白质](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/ea34091051e90141d9d1de6f117c2b37/2024-03/liver_B02.png)
![优质蛋白质有助肝脏修复代谢](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/57e32cab72f9c69bb7ae101b26196708/2024-03/liver_B03.png)
![优质蛋白质食物例子](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2d8d7ddeebf695fda65a783af9cf3cff/2024-03/liver_B04.png)
![护肝食物|植化素](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/e8346cd3dcfaa1a873780b2f048dfebd/2024-03/liver_B05.png)
![植化素:抗氧化、抗发炎,降低自由基对肝脏细胞的伤害。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/783a863e31501c0ca8d915c7e9f4805d/2024-03/liver_B06.png)
![植化素食物例子: 彩虹蔬果、 辛香料](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1713335e34fb21015a3856c0e03c05d6/2024-03/liver_B07.png)
![护肝食物|维他命B](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/b4ad7561c6f44f134a28673248d29b51/2024-03/liver_B08.png)
![「辅酶」酵素:在肝脏解毒系统中不可或缺](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/adc4e19af2fecef18c78a575f9b493c6/2024-03/liver_B09.png)
![维他命B食物例子: 乳制品、豆类、蛋类](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/882c29eec53afdd93ed5ec8a10c8a5c1/2024-03/liver_B10.png)
![护肝食物|维他命E](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/eb12c2e5db3dce3de5a1675b632f9f4d/2024-03/liver_B11.png)
![维他命E:抑制体内氧化作用,降低肝脏发炎,保护肝脏。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/3c616799bea6b737339c38b1e3321492/2024-03/liver_B12.png)
![维他命E:坚果类、植物油](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/654b0e30a5cb2f2c83db7f3480c85901/2024-03/liver_B13.png)
![护肝食物|矿物质「硒」](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/5d370523af2468cb53621af3ff1d4121/2024-03/liver_B14.png)
![硒:有助清除自由基,保护肝脏](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/62503b9105509106ba486f1fe6d4f94f/2024-03/liver_B15.png)
![硒:海鲜类、大蒜、 坚果类](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/8acb36594201f22ce84743fec610c956/2024-03/liver_B16.png)
资料来源:刘博仁营养功能医学专家、香港医管局、香港衞生署
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