肝癌成因｜常吃1类食物肚痛 求医揭患肝癌生8cm肿瘤！血糖高是先兆？

喜爱喝酒才会患肝癌？有医生分享病例指，一名肝癌病人以往从不喝酒，后来因肚痛到医院检查，才揭发肝脏生有一颗8cm大的肿瘤，全因平日爱吃1类食物惹祸。这类食物很多人都爱吃！

从不饮酒却患肝癌 常吃1类食物引发

营养功能医学专家刘博仁医生在Facebook专页分享病例指，该名肝癌患者本身没有喝酒的习惯，也没有乙型肝炎或丙型肝炎的病史，某次因为肚痛求医检查，竟验出肝脏生有一颗8cm的肿瘤，确诊肝癌。

肝癌7大常见症状⬇⬇⬇

肝癌症状

肝癌症状：右上腹不适、腹痛

肝癌症状：右肩疼痛: 肝脏肿大会刺激横隔膜神经，而此处神经正好是连接右肩神经

肝癌症状：食欲不振、体重下降、恶心和昏睡

肝癌症状：上腹有硬块

肝癌症状：皮肤和眼白呈微黄、皮肤痕痒: 因胆管被肿瘤阻塞，令胆汁色素在血液积聚, 引致黄疸

肝癌症状：小便呈茶色、大便呈浅灰色

肝癌症状：腹部积水

 

 

据本港医管局资料， 肝脏具有神奇的自我修复功能，即使只剩下一小部分能工作，肝脏依然可以正常运作，因此肝癌早期病徵并不明显。当肿瘤逐渐增大时，病人可能有下列症状：

• 右上腹不适、腹痛
• 右肩疼痛：肝脏肿大会刺激横隔膜神经，而此处神经正好是连接右肩神经
• 食欲不振、体重下降、恶心和昏睡
• 上腹有硬块
• 皮肤和眼白呈微黄、皮肤痕痒：因胆管被肿瘤阻塞，令胆汁色素在血液积聚，引致黄疸
• 小便呈茶色、大便呈浅灰色
• 腹部积水

患肝癌关键原因是常吃糖？

刘博仁医生指出，该患者虽然不喝酒，但身材肥胖，不爱运动，最关键的是非常热爱甜食。他表示，已有众多研究发现，吃得太多精致糖分，包括糕点及含糖饮品，都会让令血液产生1种名为终端糖化产物（AGEs）的物质。到底甚么是AGEs？

常吃甜食易患癌老更快？AGEs可致4大健康问题

终端糖化产物（AGEs）为何会引发癌症？刘医生指，这种糖分子可对人体造成严重伤害，更与癌症、糖尿病等多种疾病相关，原理如下：

AGEs 对健康的危害

破坏身体组织

AGEs会依附及积聚在蛋白质上，使其糖化，蛋白质的结构受影响，失去正常功能

导致皮肤、血管和器官等组织受破坏，加速人体老化

例如，当血管产生糖化，就会无法舒张，血压因此升高

增加氧化压力

AGEs会透过诱导活性氧的产生，以及损害抗氧化防御机制，让氧化压力增加

引发体内发炎反应

有研究发现，当AGEs含量越高，体内的发炎指标就越高

与AGEs相关的疾病包括动脉硬化

荷尔蒙失调

阿兹海默症

癌症

阴茎勃起障碍

男女不孕

糖尿病

 

 

AGEs对健康有何危害？

1. 破坏身体组织：AGEs会依附及积聚在蛋白质上，使其糖化，蛋白质的结构受影响，失去正常功能，导致皮肤、血管和器官等组织受破坏，加速人体老化。例如，当血管产生糖化，就会无法舒张，血压因此升高。
2. 增加氧化压力：AGEs会透过诱导活性氧的产生，以及损害抗氧化防御机制，让氧化压力增加。
3. 引发体内发炎反应：有研究发现，当AGEs含量越高，体内的发炎指标就越高。
4. 与AGEs相关的疾病：动脉硬化、荷尔蒙失调、阿兹海默症、癌症、阴茎勃起障碍、男女不孕及糖尿病。

刘医生指出，该患者很可能就是因为长期吃太多甜食，且不做运动，AGEs诱发肝脏发炎反应，才导致肝癌。因此他提醒，平日应多注意避免摄取过多精致糖分。

肝癌8大高危因素 脂肪肝易致癌

除了摄取太多糖分，肝癌还有哪些风险因素？本港医管局指出，有8大高危因素会增加患上肝癌的危机：

肝癌8大风险因素

肝癌风险因素：乙肝病毒

肝癌风险因素：乙肝病毒

肝癌风险因素：肝硬化

肝癌风险因素：丙型肝炎

肝癌风险因素：酗酒

肝癌风险因素：非酒精性脂肪性肝病及非酒精性脂肪肝

肝癌风险因素：进食有毒素的食物

肝癌风险因素：长期受到某些环境、污染物侵害

肝癌风险因素：胆管炎或先天性胆总管囊肿

 

 

肝癌常见成因是甚么？

据本港医管局资料，较高风险的肝癌成因素包括：

• 乙肝病毒：慢性乙肝病毒携带者患肝癌的机会，比非乙肝病毒携带者大约高出100倍。
• 肝硬化：感染到乙型肝炎的人约在10年后才会出现慢性肝炎；大概再到21年后才会演变成肝硬化；肝硬化之后约29年才会变成肝癌。
• 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎携带病毒者患肝癌的机会大约比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者于西方国家较常见。
• 酗酒：滥用酒精的乙型肝炎带病毒者患肝癌的机会比一般的带病毒者高2倍。
• 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代谢紊乱疾病均会使到肝脏损害，从而导致肝硬化及肝癌。
• 进食有毒素的食物：花生及谷类果实中所发现的黄曲霉毒，在动物实验中已被证实可导致肝癌。
• 长期受到某些环境、污染物侵害 ( 如吸入制胶厂胶厂使用到的聚氯乙烯 )
• 胆管炎或先天性胆总管囊肿，可引致胆管细胞癌。

吃太甜易致血糖急高 增患糖尿病风险

嗜甜人士患糖尿病风险也更高！据本港医管局资料，糖分经消化后会转化成葡萄糖，吸收进入血液循环系统后就成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。当胰岛素功能失调，会导致血糖上升，甚至引发糖尿病。

糖尿病定义及症状⬇⬇⬇

甚么是糖尿病？

糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。

我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时，经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。

当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。

血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。

血糖值的标准

空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态，亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。

根据世界衞生组织的准则，如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。（空腹的定义为禁食8小时以上）

糖尿病徵状

部分糖尿病者在患病初期或会出现以下徵

经常口渴

小便频密

感到饥饿

体重下降

容易疲倦

视力模糊

伤口不易愈合

皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况

有部分患者可能没有上述徵状，因此建议定期检查身体，避免延误医治。

6大并发症

1.心脏病

2.中风

3.肾衰竭

4.截肢

5.失明

6.阳痿

 

 

糖尿病8大症状+6大并发症：

根据本港医管局及衞生署资料，糖尿病患者初期可能出现下列8种症状：经常口渴、小便频密、感到饥饿、体重下降、容易疲倦、视力模糊、伤口不易愈合，以及皮肤痕痒，女性也可能出现阴部痕痒。

若血糖量持续偏高，则可能引发其他健康问题。糖尿病的6大并发症包括心脏病、中风、肾衰竭、失明、阳痿，以及伤口受细菌感染不能痊愈（尤其是足部），最终须要动手术切除。

延伸阅读：4类糖毒食物AGEs超高 高温煮食也出事？

4大糖毒食物

1. 糕饼面包

淀粉类在高温烘焙后，AGEs含量直线上升：

蛋糕或松饼AGEs含量，可高达米饭的70至100倍

应少吃为妙！

2. 高温烹饪

梅纳反应是当糖或淀粉，与含有「蛋白质或胺基酸」等成分的食材一起高温烹煮，产生的酥脆焦香。

例如炒洋葱、烤面包与煎牛排呈现的色泽与香气

却会降低食物营养价值，并产生大量的AGEs

烤鸡、烟肉、香肠、牛排等，AGEs含量相比生食状态高近百倍。

应避免食用加工肉

并选择蒸、水煮、汆烫等料理方式

3. 油炸料理

高温催化糖分与蛋白质结合，形成大量AGEs。

例如三文鱼，油炸后AGEs含量激增2.5倍

鸡胸肉依照水煮、烤及油炸的烹调方式，AGEs含量分别上升1.5至10倍。

应使用蒸煮、水煮等温度相对低的方式料理食物。

4. 高糖饮品

含糖饮品中大量的葡萄糖与果糖，造成血糖快速上升。

形成大量糖化终产物，导致肥胖、胰岛素阻抗。

建议在口渴时，应喝水或无糖饮品

也应直接吃水果，少喝果汁

 

延伸阅读：营养师推介5类食物护肝排毒防肝癌

护肝排毒食物

护肝食物｜优质蛋白质

优质蛋白质有助肝脏修复代谢

优质蛋白质食物例子

护肝食物｜植化素

植化素：抗氧化、抗发炎，降低自由基对肝脏细胞的伤害。

植化素食物例子： 彩虹蔬果、 辛香料

护肝食物｜维他命B

「辅酶」酵素：在肝脏解毒系统中不可或缺

维他命B食物例子： 乳制品、豆类、蛋类

护肝食物｜维他命E

维他命E：抑制体内氧化作用，降低肝脏发炎，保护肝脏。

维他命E：坚果类、植物油

护肝食物｜矿物质「硒」

硒：有助清除自由基，保护肝脏

硒：海鲜类、大蒜、 坚果类

 

资料来源：刘博仁营养功能医学专家、香港医管局、香港衞生署

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