勤记粉面厂屹立中环逾70年 自家地铺出品无味精 网民力推菠菜粗面11个只售$XX 即睇老板亲授煮面秘诀
2024-03-22 00:00 
香港特色老店买少见少，这间位于中环卑利街15号的勤记粉面厂，屹立逾70年，一直坚持无味精制作！店内售卖的面款多箩箩，包括虾子面，瑶柱面，鲍鱼面等，可以半斤或「断斤秤」购买，相对精制即食面绝对是较健康又美味之选。
自家地铺出品无味精手工面↓↓
勤记粉面厂于1950年代开业，一直在自家地铺以家庭式小本经营，坚持制作无味精的手工面。店内麻雀虽小，五脏俱全，陈设怀旧充满人情味。不时亦会看到新鲜面条挂在竹条悬梁之上，对于买面的客人份外新奇。店内出售的面饼款式多，包括全蛋鱼蓉面、全蛋瑶柱虾子面、菠菜面、鲍鱼面等，都整齐放在玻璃铁皮展示柜内，顾客一目了然。勤记粉面厂更有一只「猫店长」助阵，自由出入店铺，为老店增添一份亲切感。
面厂老板过招 亲授煮面秘诀↓↓
日前，有网民在社交平台「香港茶餐厅及美食关注组」群组发帖文，分享自己最喜欢勤记粉面厂出品的菠菜粗面，售价$58就有11个。面饼虽然无防腐剂，购买后存放在乾爽、阴凉的位置都可以摆放约半年。网民在帖文内分享简单又美味的煮面方式，以二碗水把面饼煮三分钟，煮好后加少许日本鲣鱼汁及橄榄油，就可以连汤吃面了！勤记粉面厂老板亦曾经向网民亲自教授煮面秘诀，点击以上图辑查看。
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