女子吃菜养生险骨折 揭忽略2事严重骨质疏松 推介9大强骨骼食物
2024-01-21 00:00
吃菜养生也会导致骨质疏松,甚至增加死亡风险?有医生分享案例指,一名女子饮食特别小心,经常吃蔬菜养生,惟最终却发现严重骨质疏松,是吃菜时忽略2件事竹所致。医生指出骨质疏松常见成因,并推介9种有助强化骨骼的食物,预防骨质疏松。
吃菜养生忽略2件事 严重骨质疏松
复健科医生陈昭蓉在节目《健康好生活》分享个案指,曾遇过一名70岁女子,因有「三高」家族病史,特别注意饮食。她常吃烚菜,并避免吃太多肉类。然而,往医院进行检查时,发现骨质密度指数为负3(骨质密度低于-1即为骨质疏松),即已达到非常严重的骨质疏松程度。
根据本港衞生署资料,骨质疏松患者较常出现有以下病徵:
衞生署指,骨质疏松症的患者的骨质密度减少,令骨骼结构变得脆弱,因而容易导致骨折、造成痛楚及引发其他并发症,减低患者的自我照顾能力。
只补钙不能防骨质疏松?3大营养素最关键
该女子表示,她已积极补充钙质及维他命D3,不明白自己为何会患上骨质疏松。陈昭蓉医生解释指,骨骼的主要成分是钙,而维他命D3的主要作用是将肠道吸收的钙送入血管,然后经由维他命K的辅助将其转移到骨骼中。因此钙、维他命D3和维他命K也相当重要。
【同场加映】维他命D不足易致8大疾病
为何烚菜吃易骨质疏松?推介9类强骨骼食物
陈昭蓉解释,烚菜(水煮蔬菜)不但会导致水溶性维他命流失,更因为不需要加入油,而令脂溶性的维他命也流失。
其中,维持良好骨骼的维他命K属于脂溶性维他命,并常见于深色蔬菜上,因此患者不用油烹调蔬菜,就会使维他命K流失。
陈医生指,维他命K来源的食物例子如下,有助强化骨骼:
只吃蛋白不吃蛋黄易骨质疏松?
陈昭蓉医生指,该名女患者常吃烚菜,并因为怕蛋黄胆固醇过高,于是只吃蛋白。因此她身体严重缺乏维他命K,导致骨质疏松。陈医生建议,烹调蔬菜时,加一点油把菜焖熟,才可以有效保存蔬菜的水溶性及脂溶性维他命。
不过,陈医生也提醒,若摄取过多的维他命K亦可能会影响抗凝血药物的效果。因此,那些正在服用抗凝血药物的患者应该注意摄取份量,避免摄取过多而影响药效,增加中风风险。
常喝咖啡易骨质疏松?7类人属高危一族
本港衞生署指出,并不是只有长者才会有骨质疏松,有7类人也属于高风险一族,测量骨质密度的方法如下:
骨质疏松有何并发症?易骨折死亡率较高?
据本港医管局资料,髋关节骨折属于严重创伤。医管局引述国际骨质疏松基金会指出,约有12%至20%的髋关节骨折病人在骨折后一年内死亡。髋关节骨折的特徵及并发症如下:
预防骨质疏松5大方法 喝奶补钙难防骨质疏松?
如何有效预防骨质疏松?本港衞生署教在饮食及日常生活方面,留意以下5大事项,以减低风险:
延伸阅读:10个养生习惯伤身又致癌 吃白粥难养胃?
资料来源:衞生署、年代MUCH台 健康好生活
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