空肚做运动难减肥?先吃2类食物可加速消脂 饮茶也有效
2023-08-19 00:00
减重是现代人的一生志业,但运动前该如何饮食才能达到最佳燃脂的效果?减重医师表示,研究指出,空腹运动燃脂效果很差,反之,运动前食用蛋白饮与咖啡,可大幅提升燃脂速度。医师建议,民众可在运动前30分钟可以喝杯咖啡并食用酪蛋白或乳清蛋白,以加强燃脂效果。
空肚做运动难减肥?先吃2类食物更有效消脂
减重医生萧捷健在其YouTube频道表示,ISSN(国际运动营养学会)2018年发表的研究指出,「空腹运动能燃烧更多脂肪」是错误的。该研究采用随机对照方式,找来一群健康的男大生,让其空腹一晚、约10小时,早上至实验室报到后,将之分为4组,分别吃下乳清蛋白、酪蛋白、麦芽糊精(即碳水化合物)、不吃东西。
在休息30分钟后,受试者登上跑步机,并戴上面罩来测量实际燃烧的热量与脂肪。结果发现,运动前摄取好的蛋白质,不论是吸收快速的乳清蛋白,或吸收缓慢的酪蛋白,运动后消耗的能量都比空腹来得多。
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研究并发现,酪蛋白促进脂肪氧化速度,还高于乳清蛋白一些,这是因为乳清蛋白被吸收的速度较快,会强烈刺激胰岛素分泌,从而不利脂肪燃烧。他表示,酪蛋白与乳清蛋白均由牛奶所制造而成,民众若想摄取植物蛋白,可选大豆蛋白、糙米蛋白、豌豆蛋白。
除了蛋白质外,运动前摄取咖啡也能增加燃脂速度。一项研究找来15位平均32岁的男性,在上午与下午运动前,服用咖啡因与安慰剂。结果发现,运动前摄取咖啡因的组别,早上运动增加10.7%的脂肪氧化,下午运动更可增加29%的脂肪氧化。另外,咖啡因还让早上运动强度增加11%,下午则增加13%。
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至于运动前饮用咖啡的时机,他建议,在运动前30分钟至1小时摄取每公斤体重3至6毫克的咖啡因。除了咖啡外,他也建议民众可喝同样含咖啡因的瓜拿纳等草本植物,或是茶,以提升运动表现。
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