脂肪肝饮食｜男子食素患严重脂肪肝险致癌 揭吃1种食物出事 医生教3招击退
食素也会致肥，甚至患上脂肪肝？有医生分享病例指，一名50岁男子是素食主义者，但因为特别爱吃1种食物，结果导致患上严重脂肪肝，若不改善更可能会患癌症。听从医生3大饮食建议后，该男子终成功减磅，回复健康。
脂肪肝成因｜男子食素不喝酒 因1种食物患严重脂肪肝
营养功能医学专家刘博仁医生在其podcast节目《刘博仁医师疗心室》上分享指，该名50岁男子求医时体重为87kg，体脂率高达30%，腰围长达101cm。检查后发现，该患者高密度脂蛋白过低，三酸甘油酯过高，血糖也超过正常范围，并患有严重的脂肪肝。
脂肪肝有何症状？
根据本港衞生署资料，脂肪肝一般没有症状，若有的话，症状通常不明显，例子如下： 脂肪肝症状及检查方法
脂肪肝症状及检查方法 症状通常不明显
脂肪肝症状：食欲不振
脂肪肝症状：恶心
脂肪肝症状：呕吐
脂肪肝症状：右上腹不适
脂肪肝症状：疲劳
脂肪肝症状：严重可致肝脏发大
刘博仁医生表示，该患者自言注重健康，有素食的习惯，不会吃油腻的肉类和喝酒。不过，由于吃素令他容易饥饿，所以爱吃面包充饥，而且也吃很多水果。刘医生指虽然水果纤维比较多，但是不建议有肥胖或有内脏脂肪过多问题的人士摄取太多。
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食素易缺乏6大营养 蛋白质
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改善脂肪肝｜内脏脂肪恐致糖尿癌症 医生教3招改善脂肪肝
刘博仁医生指，内脏脂肪会释放身体慢性发炎激素，令身体容易发炎，降低调节血糖的能力，导致血管硬化，进而引发糖尿病等慢性疾病，甚至癌症。他指出，该患者的严重脂肪肝有可能会引发肝硬化、肝纤维化、脂肪性肝炎，甚至肝癌。
该名患者表示不想吃药，而且每天也会走8000至9000步。刘医生则建议，若不运动，可以先从饮食方面改善，3大方法如下下： 脂肪肝饮食｜素食者3招减磅改善脂肪肝
脂肪肝饮食｜素食者3招减磅改善脂肪肝 避开淀粉
脂肪肝饮食｜素食者3招减磅改善脂肪肝 避开淀粉 戒面包
脂肪肝饮食｜素食者3招减磅改善脂肪肝 避开糖分
脂肪肝饮食｜素食者3招减磅改善脂肪肝 避开糖分 咖啡不加糖
脂肪肝饮食｜素食者3招减磅改善脂肪肝 摄取蛋白质
脂肪肝饮食｜素食者3招减磅改善脂肪肝 每天可以摄取3颗蛋
改善脂肪肝3大方法
- 避开淀粉：戒面包
- 避开糖分：吃水果建议选择番石榴；建议喝咖啡不加糖
- 摄取蛋白质：素食主义最容易造成蛋白质摄取不足，每天可以摄取3颗蛋，可以多吃豆腐和豆乾或无糖豆浆
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非精制淀粉类：根茎类淀粉 薯仔
非精制淀粉类：根茎类淀粉 番薯
非精制淀粉类：根茎类淀粉 芋头
非精制淀粉类：杂粮及高蛋白质淀粉豆类 粟米
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4个月后，该患者再次覆诊，遵循上述的饮食建议后，体重减轻7kg，变成80kg，体脂降到23%，腰围降至93cm，三酸甘油酯也下降，而脂肪肝也由重度变为轻度。
刘医生指，如果要减内脏脂肪，需要戒掉糖和淀粉开始，避免吃太多面包和水果。选吃素不一定会有脂肪肝，但吃太多面包和水果就有机会引发脂肪肝。
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易引发脂肪肝的食物
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易引发脂肪肝的食物 淀粉质食物 白饭
易引发脂肪肝的食物 面包
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预防脂肪肝6大方法 避免变为肝硬化肝癌
香港中文大学肝脏护理中心早于2008年至2010年间进行了一项全民肝脏健康普查研究，推算有逾100万名港人已患脂肪肝，当中超过4万人的肝脏已出现严重纤维化或肝硬化。
点击图片了解甚么是「非酒精性脂肪肝」： 非酒精性脂肪肝
非酒精性脂肪肝
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非酒精性脂肪肝
非酒精性脂肪肝
根据本港衞生署资料，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。
要维持肝脏健康及减低患上脂肪肝的风险，可注意以下6点： 预防脂肪肝方法
预防脂肪肝方法：维持体重和腰围适中
预防脂肪肝方法：维持体重和腰围适中
维持体重和腰围适中的方法
维持体重和腰围适中的方法
预防脂肪肝方法
预防脂肪肝方法：保持均衡饮食
预防脂肪肝方法：保持均衡饮食
预防脂肪肝方法：保持均衡饮食
预防脂肪肝方法：多进行体能活动
预防脂肪肝方法：多进行体能活动
体能活动例子
体能活动例子
预防脂肪肝方法：避免饮酒
酒精易致脂肪的原因
酒精易致脂肪的原因
预防脂肪肝方法：不吸烟
吸烟引发脂肪肝的原因
吸烟引发脂肪肝的原因
预防脂肪肝方法：维持适中的血糖、血脂和血压水平
成人维持适中的血糖、血脂和血压水平的建议
成人维持适中的血糖、血脂和血压水平的建议
甚么是内脏脂肪？过多内脏脂肪有何影响？
根据本港衞生署资料，按照体内脂肪的位置，体内脂肪大致可分为皮下脂肪和内脏脂肪。内脏脂肪在特定的器官内或器官周围（例如肝脏、心脏、胰脏、肾脏和肌肉），或身体部位（例如在腹腔、胸腔和盆腔）。
若有过多内脏脂肪，会为人体带来以下影响： 内脏脂肪定义/内脏脂肪过多对身体的影响
甚么是内脏脂肪？
人体脂肪分为两类：皮下脂肪、内脏脂肪
甚么是体内脂肪？
内脏脂肪的位置：在特定的器官内或器官周围，例如肝脏、心脏、胰脏、肾脏和肌肉
内脏脂肪的位置：身体部位，例如在腹腔、胸腔和盆腔
内脏脂肪过多对身体有何影响？
内脏脂肪过多的影响：出现代谢异常及慢性疾病的风险较高
内脏脂肪过多的影响：与过多内脏脂肪有关的机制，例如慢性炎症等，都可能导致糖尿病、心血管疾病和某些癌症 。
内脏脂肪过多的影响：内脏脂肪亦会直接损害器官机能，增加引发慢性疾病的风险。
内脏脂肪过多的影响：例如过多的心包脂肪会削弱左心室机能或增加患上心房颤动的风险
内脏脂肪过多的影响：脂肪囤积在心脏血管内则会导致冠状动脉粥样硬化和心脏衰竭
减重医生萧捷健在其YouTube频道《萧捷健医师。饮食自由 × 增肌减脂》教减少内脏脂肪的方法，除了进食次序改为：水、肉、菜、饭，可以有效减少内脏脂肪。此外，亦有5种方法消除内脏脂肪：
减内脏脂肪方法1至3｜避免吃3类食物
减内脏脂肪方法｜医生教5招消脂不捱饿
减内脏脂肪方法｜消脂不捱饿：戒酒
减内脏脂肪方法｜消脂不捱饿：戒酒
减内脏脂肪方法｜戒酒原因：酒精会导致脂肪肝形成
减内脏脂肪方法｜戒酒原因：酒精会被促进脂肪合成与累积
减内脏脂肪方法｜饮酒建议
减内脏脂肪方法｜饮酒建议
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减内脏脂肪方法｜减少摄取果糖
减内脏脂肪方法｜减少摄取果糖原因
减少摄取果糖原因：果糖易转化为内脏脂肪
减内脏脂肪方法｜减少摄取果糖原因
减内脏脂肪方法｜果糖摄取过多的影响
减内脏脂肪方法｜建议果糖摄取量
减内脏脂肪方法｜减少摄取精制淀粉
减内脏脂肪方法｜减少摄取精制淀粉的原因
减内脏脂肪方法｜减少摄取精制淀粉
减内脏脂肪方法｜摄取过多精制淀粉的影响
减内脏脂肪方法｜摄取精制淀粉的建议
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减内脏脂肪方法4、5：减少脂肪积聚宜吃1类食物
减内脏脂肪方法｜ 多运动
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减内脏脂肪方法｜多运动作用
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减内脏脂肪方法｜摄取足够纤维
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摄取足够纤维的作用
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减内脏脂肪方法｜摄取纤维的建议
食素均衡饮食守则
进食谷物类守则
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进食油盐糖类守则
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