榴槤营养|食榴槤可以去水肿通便?营养师列11大好处 揭爱上榴槤原因
2023-08-01 00:00
榴槤当造,有人超爱吃,但亦有人受不了。榴槤为东南亚水果之王,有营养师指出,榴槤含5大营养素,有11种好处,包括去水肿、通便。她亦解释榴槤味道浓郁,散发「臭味」的原因。
榴槤热量高 每次宜吃1个拳头份量
为何榴槤散发「臭味」?营养师高敏敏在其facebook专页发文指,榴槤的特殊味道是来自不同的「挥发性含硫化合物」,例如酯、醇类、酸等。若榴槤散发浓郁气味,通常就代表熟了。
高敏敏指出,榴槤含有丰富营养素,适量进食对身体有益处。以每100克榴槤计算,热量为127kcal。她提醒,榴槤热量偏高,要注意摄取量,建议一次只吃一个细饭碗,或者一个拳头的份量,即大约50g。
榴槤5大营养素 包括维他命C叶酸
营养师高敏敏指出,榴槤含有5大营养素,以每100克榴槤计算,各营养素含量以下:
榴槤5大营养素(每100克计)
- 碳水化合物 29.7g
- 膳食纤维 3.2g
- 钾 459mg
- 维他命C 44.3mg
- 叶酸 138µg
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榴槤营养11种功效 钾质丰富有助去水肿
营养师高敏敏指出,榴槤的营养素及其功效如下:
榴槤营养及功效|1. 膳食纤维:助排便、助开胃
- 有助肠蠕动,刺激消化液的分泌,令排便顺畅
榴槤营养及功效|2. 钾质:利尿、消水肿、维持心血管健康
- 丰富的钾质有助排出多馀的钠,可利尿消水肿、调节高血压。
- 对心血管有益,钾质可令血管放松,降低患心血管疾病风险。
- 注意:榴槤含钾量偏高,肾病患者要控制摄取量。
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榴槤营养及功效|3. 维他命C:增强免疫力、改善贫血、修复伤口
- 增强保护力、对抗压力
- 有助体内胶原蛋白的合成,改善缺铁性贫血问题,并缩短伤口修复时间
榴槤营养及功效|4. 叶酸:补血、抗疲劳
- 叶酸是制造红血球的重要角色,亦是孕妇必备的营养之一
- 叶酸、铁有助补血,减缓疲劳
榴槤营养及功效|5. 抗氧化成分:抗衰老
- 含丰富抗氧化成分,可中和体内自由基,延缓老化。
内容获「高敏敏 营养师」授权转载
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营养师高敏敏指出,要预防或改善种富贵病,就应进食高纤食物和多做运动,以清理消化道。
20款高纤蔬菜名单如下:
编辑:Nicole
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