榴槤营养｜食榴槤可以去水肿通便？营养师列11大好处 揭爱上榴槤原因
2023-08-01 00:00 
榴槤当造，有人超爱吃，但亦有人受不了。榴槤为东南亚水果之王，有营养师指出，榴槤含5大营养素，有11种好处，包括去水肿、通便。她亦解释榴槤味道浓郁，散发「臭味」的原因。
榴槤热量高 每次宜吃1个拳头份量
为何榴槤散发「臭味」？营养师高敏敏在其facebook专页发文指，榴槤的特殊味道是来自不同的「挥发性含硫化合物」，例如酯、醇类、酸等。若榴槤散发浓郁气味，通常就代表熟了。
高敏敏指出，榴槤含有丰富营养素，适量进食对身体有益处。以每100克榴槤计算，热量为127kcal。她提醒，榴槤热量偏高，要注意摄取量，建议一次只吃一个细饭碗，或者一个拳头的份量，即大约50g。
榴槤5大营养素 包括维他命C叶酸
营养师高敏敏指出，榴槤含有5大营养素，以每100克榴槤计算，各营养素含量以下：
榴槤5大营养素（每100克计）
- 碳水化合物 29.7g
- 膳食纤维 3.2g
- 钾 459mg
- 维他命C 44.3mg
- 叶酸 138µg
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榴槤营养11种功效 钾质丰富有助去水肿
营养师高敏敏指出，榴槤的营养素及其功效如下：
榴槤营养及功效｜1. 膳食纤维：助排便、助开胃
- 有助肠蠕动，刺激消化液的分泌，令排便顺畅
榴槤营养及功效｜2. 钾质：利尿、消水肿、维持心血管健康
- 丰富的钾质有助排出多馀的钠，可利尿消水肿、调节高血压。
- 对心血管有益，钾质可令血管放松，降低患心血管疾病风险。
- 注意：榴槤含钾量偏高，肾病患者要控制摄取量。
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榴槤营养及功效｜3. 维他命C：增强免疫力、改善贫血、修复伤口
- 增强保护力、对抗压力
- 有助体内胶原蛋白的合成，改善缺铁性贫血问题，并缩短伤口修复时间
榴槤营养及功效｜4. 叶酸：补血、抗疲劳
- 叶酸是制造红血球的重要角色，亦是孕妇必备的营养之一
- 叶酸、铁有助补血，减缓疲劳
榴槤营养及功效｜5. 抗氧化成分：抗衰老
- 含丰富抗氧化成分，可中和体内自由基，延缓老化。
内容获「高敏敏 营养师」授权转载
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20款高纤蔬菜名单如下：
编辑：Nicole
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