时令搵食｜11款樱花美食召集 精致日本料理/英式下午茶/香甜糕点
2023-04-10 00:00 
樱花正值盛开，大厨们纷纷以樱花炮制餐饮美食。今日搜罗x款樱花主题美食，包括和食、下午茶、糕点等，樱花香四溢。
日本餐厅嵯峨野 樱花午市定食+怀石料理晚餐
和风樱花料理最具时令风味。日本餐厅嵯峨野正推出「花见」樱花御膳（即日至4月底），新任日菜总厨铃木雄策精选樱花及日本时令食材，炮制多款色彩缤纷的菜式。精致的樱花午市定食（六道菜午市套餐，即日至4月30日供应，每位$650），包括备有多道前菜的杂锦季节拼盘，如西京酱烧三文鱼、小糯米团、樱花芝麻豆腐和面豉酱烧面筋等，全以花形粉色瓷器盛载，感觉浪漫。对应樱花主题，其他日式经典美食也特别用上浅粉红色的食材制作，如鲷鱼、大虾、蟹肉及三鱼子等。最后品尝「樱花甜点三重奏」，在布甸、啫喱及雪糕中加入盐渍樱花，味道清香。
樱花晚市套餐主打樱花怀石料理（七道菜怀石晚餐，即日至年4月13日供应，每位$1,850），传承京都城郊的地方风味及怀石料理的传统，大厨在料理中加入盐渍樱花、樱鳟鱼和樱花虾等呼应主题的食材。樱花晚市套餐包括烧樱鳟鱼蚕豆汤、樱花虾杂菜饼、鲷鱼竹笋火锅、樱花芝麻豆腐伴蟹肉及蚕豆等，富地道风味。
嵯峨野 「花见」樱花御膳
供应日期：樱花午市定食/即日至4月30日、樱花怀石料理晚餐/即日至4月13日
价钱：樱花午市定食/每位$650、樱花怀石料理晚餐/每位$1,850
营业时间：午餐/12:00至14:30、晚餐/18:30至22:30
地点：尖沙咀东部么地道72号酒店一楼
查询：2313 4222
嵯峨野 「花见」樱花御膳↓↓
权八居酒屋 料理长精选樱花晚餐
樱花料理最能体现日本人对樱花喜爱。权八居酒屋尖沙咀旗舰店推出的「料理长精选樱花祭」（即日至4月30日晚市时段供应，两位/$1,680），开胃美食包括樱花虾梅子汁沙律、多款刺身、富春日气息的樱花矶煮鲍鱼。樱花餐主食是迷你海胆三文鱼子樱花虾丼，材料丰富。大厨更精选三款季节限定天妇罗，包括广岛蚝伴昆布山葵酱、豚肉莲藕饼、露笋，并有两款炭烧料理——自家制汁烧樱叶免治鸡肉软骨棒配生宫崎太阳蛋、一口和牛伴福冈青椒，最适合佐酒，加上松叶蟹肉海鲜茶碗蒸，以及招牌甜品椰汁南瓜白玉子，这顿樱花宴丰富又美味。
权八居酒屋/尖沙咀旗舰 料理长精选樱花祭
供应日期：即日至4月30日晚市时段
价钱：两位/$1,680
营业时间：星期一至日，11:30至00:00
地址：尖沙咀北京道一号28楼
查询：2727 1957
网址：www.gonpachi.com.hk
权八居酒屋料理长精选樱花祭 ↓↓
Nina Patisserie 春日樱花下午茶
Nina Patisserie 荃湾西分店以粉嫩春樱及鲜绿草地为创作灵感，推出「春日樱花下午茶」（两位/$468，或$388/外卖自取），主题茶点包括樱花水信玄饼、士多啤梨樱花蒙布朗挞、野菌羽衣甘蓝方块、樱花蛋黄酱忌廉芝士烟三文鱼三文治等，樱花茶点外形漂亮可爱，充满春日气息。
Nina Patisserie/荃湾西分店 春日樱花下午茶
供应日期：即日至4月30日，每天14:30至17:30
价钱：两位/$468，或$388/外卖自取
营业时间：星期一至五/08:00至20:00、星期六、日及公众假期/09:00至21:00
地址：荃湾杨屋道8号荃湾西如心酒店地下大堂
查询：5330 5315
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I-O-N 「樱」式下午茶
新派咖啡室及酒吧I-O-N也凑樱花热，同时于中环街市、黄竹坑及观塘的分店推出春和「樱」式下午茶，炮制具樱花元素的英式下午茶，在受欢迎的咸点及甜点中加入主题元素，带来别具春意的风味。
春和「樱」式下午茶
供应日期：即日至4月30日
供应时间：中环街市I-O-N/每天 15:00至18:00；黄竹坑及观塘 I-O-N/周六及周日15:00至18:00
价钱：两位/$498
中环街市I-O-N
营业时间：星期一至四/08:00至22:00、星期五/08:00至23:00、星期六09:00至23:00、星期日/09:00至22:00、公众假期/09:00至22:00、公众假期前夕09:00至23:00
地址：中环德辅道中 80 号及皇后大道中93号中环街市1楼125号铺
查询：9141 3019
黄竹坑I-O-N
营业时间：星期一至五/12:00至22:30、星期六至日/11:30至23:30、公众假期及其前夕/11:30至23:30
地址：香港仔黄竹坑道 55 号南湾如心酒店 P3 楼
查询： 6793 4223
观塘I-O-N
营业时间：星期一至五/07:00至22:30、星期六至日/07:00至23:30、公众假期及其前夕07:00至23:30
地址：观塘创业街38号九龙东如心酒店2楼
查询：6508 0975
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Kiyoka 日法式樱花糕点
日法甜品品牌Kiyoka的日籍甜品师松原明日香，亦以浪漫樱花创作新糕点系列，包括樱花马卡龙 （每盒8件/$200），在蛋白霜脆饼注入覆盆子及樱花叶碎，结合酸甜果香与清新花香。樱花蛋糕卷（$430）以日本食用樱花粉拌面团，松软蛋糕卷注满新鲜日本士多啤梨和樱花忌廉，加上盐渍樱花装饰，味道香香甜富春日风味。另备有樱花糕点套装 （$590） ，包括樱花蛋糕卷和樱花马卡龙一盒，须至少三天前预订。
Kiyoka
供应日期：即日至4月29日
[Ciak - In The Kitchen (中环)]
地址： 中环皇后大道中15号置地广场中庭3楼327-333号铺
查询：5502 0228
网址：kiyokahk.com
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Nina Patisserie 樱花果香蛋糕
以樱花为主题的甜点，不但味道带花香，颜色亦漂亮。甜点品牌 Nina Patisserie推出2款香甜又浪漫的樱花主题甜点，包括士多啤梨樱花麻糬戚风蛋糕（$388/14cm/4至6人；$698/18cm/6至8人），粉红造型可爱吸睛，内里是烟韧麻糬与新鲜士多啤梨，配搭樱花香，满载春日气息。小巧精致的樱花红桑子芝士蛋糕（每件$55），顶层铺上樱花花瓣，配上红桑子蓉及幼滑芝士粉色小雪山。
Nina Patisserie 铜锣湾店
地址：铜锣湾英皇道18号铜锣湾如心酒店地下大堂
查询：5638 5729
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Tea WG 樱花调配茶+樱花马卡龙
喜欢品茶的话，推介Tea WG的春季期间限定茗茶系列「2023永恒之樱茶」，包括时令调配茶叶及马卡龙。「2023永恒之樱茶」调配茶（$388）以绿茶混合樱桃与樱花的香调，为绿茶添清新香气，配搭刻上金字及樱花绽放花纹的雪红色茶罐包装，外形精致。 法式甜点「永恒之樱茶茶香马卡龙」（每件$20，另备有6件/$120、12件/$240、24件/$480礼盒套装），酥脆杏仁圆饼夹着香滑朱古力夹心，绿茶香与樱花香匹配，香甜味道诱人。
Tea WG国际金融中心沙龙及精品店
营业时间：星期一至日/10:00至22:00
地址：中环国际金融中心1楼1022号铺
查询：2796 2828
注：全线Tea WG沙龙及精品店和Tea WG官方订购平台 (https://teawghk.oddle.me/zh_HK/)发售。
网址：https://teawg.com/
文：EH
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