时令搵食|11款樱花美食召集 精致日本料理/英式下午茶/香甜糕点

2023-04-10 00:00

樱花正值盛开,大厨们纷纷以樱花炮制餐饮美食。今日搜罗x款樱花主题美食,包括和食、下午茶、糕点等,樱花香四溢。

 

日本餐厅嵯峨野  樱花午市定食+怀石料理晚餐


和风樱花料理最具时令风味。日本餐厅嵯峨野正推出「花见」樱花御膳(即日至4月底),新任日菜总厨铃木雄策精选樱花及日本时令食材,炮制多款色彩缤纷的菜式。精致的樱花午市定食(六道菜午市套餐,即日至4月30日供应,每位$650),包括备有多道前菜的杂锦季节拼盘,如西京酱烧三文鱼、小糯米团、樱花芝麻豆腐和面豉酱烧面筋等,全以花形粉色瓷器盛载,感觉浪漫。对应樱花主题,其他日式经典美食也特别用上浅粉红色的食材制作,如鲷鱼、大虾、蟹肉及三鱼子等。最后品尝「樱花甜点三重奏」,在布甸、啫喱及雪糕中加入盐渍樱花,味道清香。

樱花晚市套餐主打樱花怀石料理(七道菜怀石晚餐,即日至年4月13日供应,每位$1,850),传承京都城郊的地方风味及怀石料理的传统,大厨在料理中加入盐渍樱花、樱鳟鱼和樱花虾等呼应主题的食材。樱花晚市套餐包括烧樱鳟鱼蚕豆汤、樱花虾杂菜饼、鲷鱼竹笋火锅、樱花芝麻豆腐伴蟹肉及蚕豆等,富地道风味。

嵯峨野   「花见」樱花御膳
供应日期:樱花午市定食/即日至4月30日、樱花怀石料理晚餐/即日至4月13日
价钱:樱花午市定食/每位$650、樱花怀石料理晚餐/每位$1,850
营业时间:午餐/12:00至14:30、晚餐/18:30至22:30
地点:尖沙咀东部么地道72号酒店一楼
查询:2313 4222


嵯峨野 「花见」樱花御膳↓↓

嵯峨野   「花见」樱花御膳
嵯峨野 「花见」樱花御膳
嵯峨野—樱花特色午餐
嵯峨野—樱花特色午餐
嵯峨野—樱花特色午餐(六道菜午市套餐,即日至4月30日供应,每位$650)
嵯峨野—樱花特色午餐(六道菜午市套餐,即日至4月30日供应,每位$650)
嵯峨野樱花特色午餐—杂锦季节拼盘
嵯峨野樱花特色午餐—杂锦季节拼盘
嵯峨野樱花特色午餐—杂锦鱼生饭
嵯峨野樱花特色午餐—杂锦鱼生饭
嵯峨野樱花特色午餐—樱花甜点三重奏
嵯峨野樱花特色午餐—樱花甜点三重奏
嵯峨野—樱花怀石料理
嵯峨野—樱花怀石料理
嵯峨野—樱花怀石料理(七道菜怀石晚餐,即日至年4月13日供应,每位$1,850)
嵯峨野—樱花怀石料理(七道菜怀石晚餐,即日至年4月13日供应,每位$1,850)
嵯峨野樱花怀石料理—烧樱鳟鱼蚕豆汤
嵯峨野樱花怀石料理—烧樱鳟鱼蚕豆汤
嵯峨野樱花怀石料理—鲷鱼竹笋火锅
嵯峨野樱花怀石料理—鲷鱼竹笋火锅
嵯峨野樱花怀石料理—樱花虾杂菜饼
嵯峨野樱花怀石料理—樱花虾杂菜饼
嵯峨野新任日菜总厨——铃木雄策
嵯峨野新任日菜总厨——铃木雄策
嵯峨野日本餐厅
嵯峨野日本餐厅

 

权八居酒屋  料理长精选樱花晚餐


樱花料理最能体现日本人对樱花喜爱。权八居酒屋尖沙咀旗舰店推出的「料理长精选樱花祭」(即日至4月30日晚市时段供应,两位/$1,680),开胃美食包括樱花虾梅子汁沙律、多款刺身、富春日气息的樱花矶煮鲍鱼。樱花餐主食是迷你海胆三文鱼子樱花虾丼,材料丰富。大厨更精选三款季节限定天妇罗,包括广岛蚝伴昆布山葵酱、豚肉莲藕饼、露笋,并有两款炭烧料理——自家制汁烧樱叶免治鸡肉软骨棒配生宫崎太阳蛋、一口和牛伴福冈青椒,最适合佐酒,加上松叶蟹肉海鲜茶碗蒸,以及招牌甜品椰汁南瓜白玉子,这顿樱花宴丰富又美味。

权八居酒屋/尖沙咀旗舰  料理长精选樱花祭
供应日期:即日至4月30日晚市时段
价钱:两位/$1,680
营业时间:星期一至日,11:30至00:00
地址:尖沙咀北京道一号28楼
查询:2727 1957
网址:www.gonpachi.com.hk


权八居酒屋料理长精选樱花祭 ↓↓

权八居酒屋料理长精选樱花祭
权八居酒屋料理长精选樱花祭
权八居酒屋料理长精选樱花祭 (即日至4月30日晚市时段供应,两位/$1,680)
权八居酒屋料理长精选樱花祭 (即日至4月30日晚市时段供应,两位/$1,680)
权八备有「高木酒造」以新收成的米酿制而成的「十四代角新中取り纯米无滤过生酒」,无滤过的酒体味道原始芳醇,带馥郁花果香,微甘口清爽。 ($2,988/1.8L 、$448/280ml、$298/180ml)
权八备有「高木酒造」以新收成的米酿制而成的「十四代角新中取り纯米无滤过生酒」,无滤过的酒体味道原始芳醇,带馥郁花果香,微甘口清爽。 ($2,988/1.8L 、$448/280ml、$298/180ml)
权八居酒屋尖沙咀旗舰
权八居酒屋尖沙咀旗舰
权八居酒屋尖沙咀旗舰
权八居酒屋尖沙咀旗舰
权八居酒屋尖沙咀旗舰坐拥无敌海景
权八居酒屋尖沙咀旗舰坐拥无敌海景

 

Nina Patisserie  春日樱花下午茶

Nina Patisserie 荃湾西分店以粉嫩春樱及鲜绿草地为创作灵感,推出「春日樱花下午茶」(两位/$468,或$388/外卖自取),主题茶点包括樱花水信玄饼、士多啤梨樱花蒙布朗挞、野菌羽衣甘蓝方块、樱花蛋黄酱忌廉芝士烟三文鱼三文治等,樱花茶点外形漂亮可爱,充满春日气息。


Nina Patisserie/荃湾西分店    春日樱花下午茶
供应日期:即日至4月30日,每天14:30至17:30
价钱:两位/$468,或$388/外卖自取
营业时间:星期一至五/08:00至20:00、星期六、日及公众假期/09:00至21:00
地址:荃湾杨屋道8号荃湾西如心酒店地下大堂
查询:5330 5315


即睇Nina Patisserie春日樱花下午茶 ↓↓

即睇Nina Patisserie春日樱花下午茶
即睇Nina Patisserie春日樱花下午茶
Nina Patisserie春日樱花下午茶的茶点丰富。
Nina Patisserie春日樱花下午茶的茶点丰富。
Nina Patisserie春日樱花下午茶——咸点
Nina Patisserie春日樱花下午茶——咸点
Nina Patisserie春日樱花下午茶——甜点
Nina Patisserie春日樱花下午茶——甜点
Nina Patisserie荃湾西店
Nina Patisserie荃湾西店

 

I-O-N 「樱」式下午茶


新派咖啡室及酒吧I-O-N也凑樱花热,同时于中环街市、黄竹坑及观塘的分店推出春和「樱」式下午茶,炮制具樱花元素的英式下午茶,在受欢迎的咸点及甜点中加入主题元素,带来别具春意的风味。

春和「樱」式下午茶
供应日期:即日至4月30日
供应时间:中环街市I-O-N/每天 15:00至18:00;黄竹坑及观塘 I-O-N/周六及周日15:00至18:00
价钱:两位/$498

中环街市I-O-N
营业时间:星期一至四/08:00至22:00、星期五/08:00至23:00、星期六09:00至23:00、星期日/09:00至22:00、公众假期/09:00至22:00、公众假期前夕09:00至23:00
地址:中环德辅道中 80 号及皇后大道中93号中环街市1楼125号铺
查询:9141 3019

黄竹坑I-O-N
营业时间:星期一至五/12:00至22:30、星期六至日/11:30至23:30、公众假期及其前夕/11:30至23:30
地址:香港仔黄竹坑道 55 号南湾如心酒店 P3 楼
查询: 6793 4223

观塘I-O-N
营业时间:星期一至五/07:00至22:30、星期六至日/07:00至23:30、公众假期及其前夕07:00至23:30
地址:观塘创业街38号九龙东如心酒店2楼
查询:6508 0975

即睇I-O-N 春和「樱」式下午茶↓↓

I-O-N 春和「樱」式下午茶
I-O-N 春和「樱」式下午茶
I-O-N 正推出春和「樱」式下午茶结合樱花与英式茶点。
I-O-N 正推出春和「樱」式下午茶结合樱花与英式茶点。
I-O-N 正推出春和「樱」式下午茶——甜点
I-O-N 正推出春和「樱」式下午茶——甜点
I-O-N 正推出春和「樱」式下午茶——咸点
I-O-N 正推出春和「樱」式下午茶——咸点
中环街市I-O-N
中环街市I-O-N
黄竹坑I-O-N
黄竹坑I-O-N
观塘I-O-N
观塘I-O-N

 

Kiyoka  日法式樱花糕点

日法甜品品牌Kiyoka的日籍甜品师松原明日香,亦以浪漫樱花创作新糕点系列,包括樱花马卡龙 (每盒8件/$200),在蛋白霜脆饼注入覆盆子及樱花叶碎,结合酸甜果香与清新花香。樱花蛋糕卷($430)以日本食用樱花粉拌面团,松软蛋糕卷注满新鲜日本士多啤梨和樱花忌廉,加上盐渍樱花装饰,味道香香甜富春日风味。另备有樱花糕点套装 ($590) ,包括樱花蛋糕卷和樱花马卡龙一盒,须至少三天前预订。


Kiyoka
供应日期:即日至4月29日
[Ciak - In The Kitchen (中环)]
地址: 中环皇后大道中15号置地广场中庭3楼327-333号铺
查询:5502 0228
网址:kiyokahk.com

即睇Kiyoka日法式樱花糕点↓↓

Kiyoka 日法式樱花糕点
Kiyoka 日法式樱花糕点
樱花蛋糕卷(每件$430)
樱花蛋糕卷(每件$430)
樱花马卡龙 (每盒8件/$200)
樱花马卡龙 (每盒8件/$200)
Kiyoka为法日甜品品牌,由来自京都的甜品主厨松原明日香主理。
Kiyoka为法日甜品品牌,由来自京都的甜品主厨松原明日香主理。
Kiyoka主打经典法日甜品
Kiyoka主打经典法日甜品

 

Nina Patisserie 樱花果香蛋糕

以樱花为主题的甜点,不但味道带花香,颜色亦漂亮。甜点品牌 Nina Patisserie推出2款香甜又浪漫的樱花主题甜点,包括士多啤梨樱花麻糬戚风蛋糕($388/14cm/4至6人;$698/18cm/6至8人),粉红造型可爱吸睛,内里是烟韧麻糬与新鲜士多啤梨,配搭樱花香,满载春日气息。小巧精致的樱花红桑子芝士蛋糕(每件$55),顶层铺上樱花花瓣,配上红桑子蓉及幼滑芝士粉色小雪山。

Nina Patisserie 铜锣湾店
地址:铜锣湾英皇道18号铜锣湾如心酒店地下大堂
查询:5638 5729

即睇Nina Patisserie樱花果香蛋糕↓↓

Nina Patisserie樱花果香蛋糕
Nina Patisserie樱花果香蛋糕
Nina Patisserie推出2款香甜又浪漫的樱花主题甜点。
Nina Patisserie推出2款香甜又浪漫的樱花主题甜点。
士多啤梨樱花麻糬戚风蛋糕($388/14cm/4至6人;$698/18cm/6至8人)
士多啤梨樱花麻糬戚风蛋糕($388/14cm/4至6人;$698/18cm/6至8人)
樱花红桑子芝士蛋糕(每件$55)
樱花红桑子芝士蛋糕(每件$55)
Nina Patisserie 铜锣湾店
Nina Patisserie 铜锣湾店

 

Tea WG  樱花调配茶+樱花马卡龙

喜欢品茶的话,推介Tea WG的春季期间限定茗茶系列「2023永恒之樱茶」,包括时令调配茶叶及马卡龙。「2023永恒之樱茶」调配茶($388)以绿茶混合樱桃与樱花的香调,为绿茶添清新香气,配搭刻上金字及樱花绽放花纹的雪红色茶罐包装,外形精致。 法式甜点「永恒之樱茶茶香马卡龙」(每件$20,另备有6件/$120、12件/$240、24件/$480礼盒套装),酥脆杏仁圆饼夹着香滑朱古力夹心,绿茶香与樱花香匹配,香甜味道诱人。

Tea WG国际金融中心沙龙及精品店
营业时间:星期一至日/10:00至22:00
地址:中环国际金融中心1楼1022号铺
查询:2796 2828
注:全线Tea WG沙龙及精品店和Tea WG官方订购平台 (https://teawghk.oddle.me/zh_HK/)发售。
网址:https://teawg.com/
文:EH

 

即睇Tea WG樱花调配茶+樱花马卡龙↓↓

Tea WG  樱花调配茶+樱花马卡龙
Tea WG 樱花调配茶+樱花马卡龙
Tea WG「2023永恒之樱茶」调配茶($388)
Tea WG「2023永恒之樱茶」调配茶($388)
Tea WG「永恒之樱茶茶香马卡龙」(每件$20,另备有6件/$120、12件/$240、24件/$480礼盒套装)
Tea WG「永恒之樱茶茶香马卡龙」(每件$20,另备有6件/$120、12件/$240、24件/$480礼盒套装)
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以铸铁制成的Tea WG富士山造型茶壶,内侧加上一层珐琅。每只茶壶均依照传统外形、颜色与饰边在日本采用手工古法制作,富士山造型茶壶 (靛蓝/墨黑) $1,308起 (600毫升或1公升)
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位于法国的知名瓷器生产城市利摩日制作的魅幻茶具系列,魅幻茶杯售价$658起
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