年糕卡路里｜食2件年糕=4碗白饭 萝卜糕芋头糕7款糕热量糖分大比拼
2023-01-22 00:00 
吃年糕寓意步步高升，萝卜糕、年糕、芋头糕和马蹄糕，多吃易致肥？营餐师李杏榆（Annie）接受《星岛头条》访问，拆解不同新年糕点的卡路里、油分及糖分，并教减肥人士如何较无负担地吃糕点。
煎年糕最易肥？
腊味萝卜糕、椰汁年糕、糖年糕、芋头糕、马蹄糕、黄金糕、桂花杞子红枣糕，哪一款最高卡路里？哪一款糕点最易致肥？
检视市面糕点的营养标签后，营餐师Annie发现最高卡的是黄金糕和椰汁年糕，每100克（2件）分别有312Kcal及302Kcal，如果煎椰汁年糕，吃2件已摄取846Kcal，相当于吃了4碗白饭，热量惊人！
7款新年糕点卡路里糖分
糕点用蒸及煎2种方式烹调后，其热量也不一样。营餐师Annie指出，以每100克食物份量计算，腊味萝卜糕、椰汁年糕等7款糕点的卡路里及糖分如下：
*资料参考市面上不同品牌的糕点，不同品牌的卡路里和糖分或有分别。
年糕热量比萝卜糕高1倍
营养师Annie表示，年糕的热量比萝卜糕足足多一倍！而且年糕多沾上蛋液后，加油煎至金黄，吃2、3件年糕，已经等于一餐摄取的热量，是「三高」及减肥人士的大敌。
用易洁镬煎萝卜糕可减油分
至于芋头糕及萝卜糕，Annie表示，虽然热量较低，但仍然要注意用油份量。她建议用易洁镬煎，这样就可用少于1茶匙油。如果用蒸的方法炮制，可减少额外脂肪之馀亦较易消化。
最低卡糕点不等于最健康
营养师Annie表示，虽然马蹄糕卡路里最低，但主要成份仍是马蹄粉和糖，属高升糖拍数 (高GI) 食物，患有高血糖的朋友都只宜浅尝。
Annie提醒大家，新年吃贺年糕点是应应节，每次吃一件半件无伤大雅。只要勿把它们当正餐或连续吃几天。就不用担心过了个「肥年」。同场加映：6款盆菜食物较低脂
记者：Ricca
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