中风｜一星期食4次面恐致肥中风？营养师教避吃6款高钠面

2022-11-25 00:00

中风竟然面有关？不少人喜欢把面当成日常主食，有时半夜肚饿，亦少不免会吃个杯面。然而有营养师指出，部分常见面类钠含量非常高，若一星期进食超过4次，恐摄取过量钠，长久不仅会致胖，甚至容易引致中风！营养师建议，尽量少吃6款高钠面类，并教4招减少摄取钠。

高钠饮食3大影响

台湾营养师嫚嫚在Facebook专页发文指，平时常吃麦制面，例如即食面、伊面、油面、面线、拉面等，在制作过程中都会加入盐。1克盐含有约400毫克贸质，与同为主食的米饭相比，在相同重量下，吃上述面类会多摄取300至900毫克钠。摄取过多钠，可引致以下3大健康问题：

摄取过多钠易致肾病中风

营养师嫚嫚指，如果食物加了味精后再加盐或其他高钠调味料，才是可怕的吃法，会容易引起高血压，更有可能演变成视网膜病变、肾病、中风、心脏病等问题。她又提醒如平时进食时感到口渴，其实是钠摄取过多的警号，而摄取过量的钠亦会使体内电解质失衡，甚至出现腹痛、腹泻、无力、恶心、呕吐等情况。

少吃6款高钠面类

营养师嫚嫚续指，高钠并非全部来自面类本身。从食物来源分析，在进食或烹调的时，所添加的盐或调味料是一大元凶，而第二个原因则是加工或调味食品，其中麦制面条是钠含量最高的食物。常吃以下6款面，恐有健康隐忧：

4招减少摄取钠质

营养师嫚嫚建议，喜欢吃面的人士可参考以下4种方法，以减少钠质的摄取量：

内容获「营养嫚嫚说-嫚嫚营养师」授权转载

同场加映：4种味精食法有损健康

营养师嫚嫚曾在其facebook专页表示，味精是「麸胺酸钠盐」，最早是在上世纪由海藻中萃取出，至今已成为日常主要调味料之一。味精本身亦有不少迷思，包括有人认为味精有添加物化学物质、属加工调味料，更有可能致癌等。营养师嫚嫚解释味精只是盐的一种，是天然调味料，适量摄取不会危害健康，而且味精的钠含量只有同等份量的盐约1/3，甚至比盐更健害。

她又表示，真正容易引起健康问题的其实是「不良的饮食习惯」，而非味精本身，其中以下4种食法才对身体有害：