识煮食谱｜2餸1汤家常菜 滋补排骨汤配焖鸡烩鱼 教处理梅菜方法
2022-11-11 00:00 
在家自煮，可选用健康的食材及烹法，又可照顾到家人的口味喜好。今日教大家烹调2餸1汤，有齐鱼、鸡、猪肉，烹法简单。
2餸1汤 烹法简易
天气转凉，滋补的「药膳排⻣」正合时。排骨汤加入补肝肾和强筋骨的杜仲、促进血液循环的当归，以及补元气的参须炮制，汤水和肉排富药材香，肉排更可当作餸菜。
梅菜分咸和甜，烹调惹味的「梅菜焖鸡」，适合用甜梅菜，烹调前先将梅菜浸水片刻，以免味道太重。
急冻鱼块啖啖肉，做菜很方便，烹调「香茄烩龙脷柳」选用龙脷，因肉质厚实，适合烩煮。
文：EH
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