打边炉｜食金菇生蚝可致肾病痛风？ 医生列32款高危火锅配料

打边炉要小心，年轻人也随时有机会患痛风、肾病！台湾泌尿科医生戴定恩近日表示，火锅虽然有菜有肉，有助补充各种营养素，加上饮用汤底能令身体暖和，但要注意避免摄取过多「嘌呤」（purine），以免尿酸过高，引起痛风及肾脏问题。他指出，有32款食物的嘌呤含量相当高，要小心食用。

32款高嘌呤食物

台北医学大学附设医院泌尿科医生戴定恩在其Facebook专页上表示，尿酸过高是都市人常见的问题，特别是爱饮用火锅汤底人士，喝下去会导致嘌呤超标；嘌呤经身体代谢后会形成尿酸，水平过高会导致关节疼痛，引起尿酸代谢异常、肾脏排泄尿酸受阻、痛风及肾脏等问题。

他指出，以下32款食物的嘌呤含量相当高：

5类人士要慎吃

戴医生说，虽然这并非代表完全不能吃火锅，但以下5类高风险人士要注意控制摄取量：

 

打边炉5大食用贴士

他又建议，如果真的要饮火锅汤底，最好在前15分钟先喝，下了肉类和海鲜后就不要再喝，并呼吁打边炉要留意5件事，有助吃得健康：

内容获「热血暖男戴定恩 泌尿科仁医｜台北 信义 北医 疝气 结石 摄护腺专业」授权刊登

撰文：Jack

《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ