食栗子减肥｜秋栗代替米饭升糖指数较低富纤维消脂瘦身 3类人忌食

2022-09-21 00:00

这几天秋意渐浓，温度降低、气候变得乾燥，这些转变，都会令人体正气、精力容易受损，亦即气力、体能下滑。此时，中医学养生会着重补气，主要是补脾气、补肺气、补肾的精气，肾气更属「先天之气」，它跟与消化系统相关、可助食物转化生成营养成分的「脾气」有互补作用。
秋天如欲以饮食来补益身体正气，当造的栗子，是不二之选。尤其对于减肥人士，一般很多都会减少饭量，但此举于秋天人体精力易下降的气候，对身体健康易有负面影响。
建议减重人士，可以食用秋栗来代替米饭，以达减肥效果，又可兼收栗子富含的多种有助秋季补身的营养素。

助瘦身补脾益气健肠胃壮肾阳

栗子的碳水化合物含量高，能供给人体足够热量，保证身体基本营养供应。栗子亦富含膳食纤维，而且其升糖指数较米饭低，所以可来代替米饭食用，以助达到脂肪代谢、减肥瘦身效果。
栗子含有丰富的胡萝卜素、铁质、钙质及膳食纤维，这些都是可助益气健脾，保健胃肠的元素。
秋栗味甘，性温，入脾胃肾经，故栗子有治肾虚、腰腿无力、通肾益气等佳效，肾虚、尿多人士建议常吃。

家常菜栗子焖鸡富营养又美味。

栗子配莲子、莲藕等煲汤，可补肾、脾。

食用宜忌这些人慎食

不宜与豆腐、豆浆同吃，因栗子含草酸，豆腐、豆浆含氯化镁及硫酸钙，同吃会产生草酸镁、草酸钙，影响人体钙质吸收，甚至形成结石。
栗子不宜与羊肉、杏仁或牛肉同吃，因这几种食物均容易令人体上火，同吃会较难消化，体质燥热人士更不宜。
栗子属坚果类，碳水化合物及糖分含量不低，10颗栗子热量等同于一碗白饭，建议一天可吃5至8颗(50克内)，一般为每日摄入量不超过主食的1/4。因它含有膳食纤维，故相比高升糖指数的米饭，更为饱肚及有益。不过，高血糖及糖尿病患者则建议少吃。
孕妇须留意食用量，以防摄取过量糖分。
100克的栗子含有400毫克以上的钾，属于钾含量高食物，肾脏病患者慎食。
便秘人士，不建议吃栗子，主要是因为栗子较难消化，可引致胀气，尤其是生栗子，肠胃病患者、消化不良等人士最忌生吃栗子，必须煮至熟透够腍，以及食用时宜细嚼。

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