秋天减肥蔬菜首选｜当造时令莲藕 高纤饱肚维他命C都有 减重兼美颜　

想有效减肥同时又顾及健康，便要配合正确的时令饮食，充分利用当造食材营养分外充足的优点，以将其功能极致发挥。秋季减肥时蔬中，当以莲藕作为首选，因它富含多种有利瘦身及养颜的营养素，准可助大家，食住瘦兼愈食愈靓！

当造佳藕 健营‧瘦身‧美颜元素

‧膳食纤维冠军助排毒：每100克莲藕有4.9克 的膳食纤维，是蔬菜中的高纤之冠。膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化、预防便秘、排毒，有助瘦身。

‧「优质碳水」饱腹感够强：莲藕所含的碳水化合物成分充足，被归类为五谷根茎类主食，而它又同时富含纤维，因此对于想减肥、有血糖问题的人士，莲藕可以作为理想的主食，其饱腹感比白饭更佳，减肥也不用捱饿，不过血糖超标者仍须注意碳水化合物的摄取量。

‧含钾、钙防减肥副作用：钾有助放松肌肉、降低血压，能减少心血管疾病的风险；钙可强健骨骼，亦有调控血压、心跳的功效。这两种矿物质都是稳定血压，保护心脏功能，助降心血管疾病机率的要素。长期减肥的人士，若过度节食，或饮食习惯不良，最易削弱骨骼及心脏系统机能的健康，故足够的钾、钙必不可缺。

‧富含维他命C养颜：有助美颜，因为维他命C可淡斑、除皱、抗氧化，帮助皮肤对抗紫外线的侵害，预防黑色素形成，并具美白功效。

简易减肥小食/主食

 

‧凉拌姜丝藕片

材料：莲藕400克、姜丝适量

调味料：白醋2汤匙、糖及盐各1茶匙

制法：莲藕去皮切薄片，把藕片于热水中煮1分钟。捞起后泡冰水，沥乾后加入已混合的调味料、姜丝拌匀即成，日常作为主食或小食均可。

三类人慎吃忌过量

‧糖尿病患者：糖尿病人需要稳定血糖，莲藕淀粉含量较高，易令血糖上升，故须注意食用量，而主要是针对病情较严重的患者。

‧肾脏病患者：钾经肾脏代谢，肾病会降低肾脏代谢钾离子的功能，莲藕富含钾质，故肾病患者须注意。

‧肠躁动症、易腹泻人士：莲藕富含膳食纤维，可促进肠道蠕动、改善便秘，肠躁动症或常腹泻者，过食莲藕会对肠胃造成刺激。

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