骨质疏松｜骨质疏松趋年轻化 营养师推介5款高钙食物
2022-07-20 00:00 
别以为骨质疏松症是长者专利，其实女性及体重过轻或骨架较小的人士也属高危一族！澳洲注册营养师邝柏羲（Dominic）指骨质疏松趋年轻化，他解释当中的成因以及推介一些有助改善及预防这问题的食物。
骨质疏松症起初无病徵
根据卫生署的解释，骨质疏松症是一种慢性的骨骼新陈代谢病症。患者的骨质密度减少，令骨骼结构变得脆弱，因而容易导致骨折。
Dominic表示，骨质疏松症本身并没有任何明显病徵，可说是个隐形杀手，不容忽视。患者会因跌倒，甚至是轻微碰撞而导致骨折，接近一半的患者在首次骨折后须长期依赖他人照顾，同时因为各种并发症，骨折后一年的死亡率可高达12%至37%，即使是存活者，亦有约一半的人会行动不良，须终身依赖他人照顾。
除了骨折，即使没有受到严重碰撞，脊椎骨也会渐渐塌陷，令背部变得弯曲，形成驼背及变得矮小，部分患者亦会出现长期背痛的情况，大大影响患者生活质素。
Dominic指，一般来说，我们在30多岁时骨质密度会达到顶峰，并于青壮年时期维持在最高水平，但当接近50岁时，骨质开始明显流失，基于体内雌激素的下降，更年期女性骨质流失的速度会更快。
骨质疏松的成因
Dominic表示现今科技发达，网购和外卖变得十分方便，现代人足不出户亦能满足生活需要，生活习惯亦缺乏户外运动，加上社会风气鼓吹纤瘦的身型，不少女性饮食的营养不足，又要美白防晒，导致骨质疏松有年轻化趋势。
缺乏钙质：
他指饮食习惯中缺乏钙质摄取是导致骨质疏松的重要因素，尤其是亚洲人较少进食奶类或奶制品食物，而且亦比较容易有不同程度的乳糖不耐，所以较易缺乏钙。
钙质是骨骼的主要材料，在30岁前尽量摄取钙质，有助把骨质密度提升，即使是30岁之后，足份补钙亦有助减慢钙质的流失，以保持骨骼有足够的强度。根据世界卫生组织（WHO）建议，钙质的摄取量约为每人每日1000毫克（一般成年人）、1000毫克（怀孕妇女及哺乳妈妈）及1300毫克（50岁或以上的成年人）。
缺乏维他命D：
人体吸收钙质需要维他命D的辅助，因此缺乏维他命D亦是导致骨质疏松的原因之一。除了在饮食中摄取，晒太阳也是我们主要维他命D的来源，紫外光有助刺激皮肤制造维他命D，所占比例其实比起饮食中摄取的还要多。研究显示，饮用过多含咖啡因的饮品如咖啡和浓茶亦会增加骨质疏松的风险，因为咖啡因会阻碍钙质的吸收。
疾病和药物：
某些疾病和药物亦会导致骨质疏松，例如雌激素不足、卵巢切除手术、内分泌失调病症以及长期服食类固醇，也会影响骨骼的新陈代谢。
改善及预防骨质疏松的食物推介
Dominic推介了5款含丰富钙质的食物，有助改善及预防骨质疏松。
资料来源：食物安全中心营养资料查询
记者：Ricca
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ
最新回应