夏日热辣辣｜力抗高温 暑假必食日本冻食

夏季来临，气温愈来愈高，有时真的会感食欲不振。要抵抗炎炎夏日，可以尝试一系到的日本料理，美味之类亦可降低体温。

素面
素面的阔度不足1.7毫米，口感轻巧爽口是最大特点，一般是将煮熟的面条以冰水浸泡，再沾上日式面沾酱食用。每年夏天，日本超市的面类专区都会摆满各款口味。

中华冷面
将面条煮过后以冰水冷却，再加入火腿、蛋丝与青瓜丝等食材搅拌，是日本人夏天的必吃之选。

鳗鱼料理
想不到是日本夏天必吃美食，鳗鱼以炭火烧烤后铺在白饭上，口感甜辣。由于鳗鱼含丰富的维他命及矿物质，适合用以为身体补给。

竹篓荞麦面  / 竹篓乌龙面
竹篓荞麦面及竹篓乌龙面是日本夏天的代表面类。乌龙面以小麦粉制成，而荞麦面则以荞麦粉制造，一般在煮后浸泡冰水，再放于竹篓上。日本全国各地都有荞麦面店，有的会配上天妇罗或山药等食材。

盛冈冷面 
盛冈冷面嚼劲十足而口感滑，为岩手县盛冈市的知名料理。在冷面上放泡菜、青瓜及熟蛋等食材，有的甚至会在碗内放入冰块。

 

星岛新闻集团庆回归25周年专题网站，请即浏览
https://bit.ly/39AQC3m