【中环好去处】ifc新食店「4口」 饮食/生活/艺术文化共融平台 睇艺展叹精品咖啡+美食+手工啤酒

中环生活节奏急促，但也有偷闲好去处。刚于ifc新开业的「4口」，看起来像家小餐馆，其实是一个饮食、生活和艺术文化共融平台。店内设本地艺术家迷你展览区域，加上用心制作的养生餐单、精品咖啡及手工啤酒等，为忙碌都市人提供舒适放松的悠闲空间。

香港有不少致力推动艺术文化的平台，像新餐厅「4口」便是其中之一。门面像家清新小餐馆，室内氛围与别不同，更设艺术展览，成为都市人歇息的舒适空间。这店用心制作食物，除供应以时令食材炮制的养生料理及甜品糕饼外，还有手冲精品咖啡、期间限定的鲜酿手工啤酒等饮品。

室内环境经过用心设计，餐厅创作总监Sam利用各种物料打造独特的视觉效果，加上音乐与「Popup-mini展览」区域，让占地不算大的空间，融合了饮食、生活、设计、艺术及潮流文化的多样元素。餐厅定期邀请本地和外国设计师、艺术家及多元文化创作者，参与不同主题的展览，带来焕然一新的视觉感官体验外，也把艺术文化融合日常生活中。

餐饮没有预设框架，像是精挑时令食材制作的特色菜肴及甜点，用料、烹法及造型均糅合了中西料理的精髓。以黄花鱼焖饭为例，像是意大利饭的做法。先把新鲜原条黄花鱼起肉，鱼骨连头煎香熬成鲜浓鱼汤，慢慢将珍珠米焖煮至粒粒分明、烟韧有嚼劲，面层再铺上煎香了的黄花鱼肉。

卖相精巧的餐前小菜——虾苗凉拌头水紫菜，将福建特产头水紫菜浸软，拌入调味、葱油及红脚虾苗，吃起来酸香鲜甜。爱吃甜食的话，推介祁门红枣蛋糕和龙眼枸杞燕麦曲奇。前者将祁门著名红茶与红枣加入西式蛋糕中，香软不腻。成分有法国牛油、燕麦、龙眼肉及枸杞的手工曲奇，口感丰富，佐手调精品咖啡最匹配。

地址：中环港景街1号国际金融中心商场2楼2012铺