【鲜味83载】东京筑地市场谢幕 结业日卖出728条冷冻蓝鳍吞拿鱼

已有83年历史的日本东京筑地市场本月11日将迁到丰洲市场，周六是最后一天营业，举行最后一次吞拿鱼拍卖，其中一条162.4公斤重的大西洋蓝鳍吞拿鱼，以438万日圆（逾30万港元）成交，写下筑地最后一日的最高价纪录。而最终营业日共卖出728条冷冻蓝鳍吞拿鱼。而市场在中午时分正式画下句点，走进历史。

在筑地市场的「场内市场」最终营业日，早上6时响起最后一次的竞标钟声，所有渔获和吞拿鱼也开始进行竞标。

业者代表吉田猛社长致词时表示，感谢大家对筑地市场83年来的爱护，大家克服了许多困难，从今往后也会更加努力。而现场所有的业者和人员也合掌拍手，感谢筑地市场伫立83年，并祈愿新址丰洲市场，能继续生意兴隆。

另一方面，场内的餐厅，包括著名的吉野家1号店，周六也是最后一天营业，现场挤满了许多朝圣的游客，大排长龙。有第一次品尝的民众说，不知道是因为店内的装潢还是气氛影响，觉得味道与其他的吉野家真的不一样。

许多日本网民看到筑地市场的最后一日，不禁纷纷感叹一段历史的结束，大家也希望丰洲市场能再续筑地传奇。而不少在筑地市场经营数十年的业者，在吹熄灯号的一刻都红了眼眶。在周六下午，则开始搬迁作业。

丰洲市场将于本月11日开幕，除了水产批发，亦会有餐饮零售等进驻，并于13日起正式对外开放，但公众若要参观吞拿鱼拍卖活动，则要待至明年1月15日。

筑地市场在1935年启用，当时因为受到关东大地震影响，原本东京鱼市的所在地「鱼河岸」因为被烧毁，从日本桥搬到了筑地市场。但现在因为筑地市场老化，当局决定迁址到丰洲市场。

筑地市场周日将正式进行拆除作业，不过「场外市场」的商店街仍然会保留，也不会改变名字，继续能让观光客和饕客朝圣。