约旦发现全球最古老面包 约1.45万年历史

面包一直是人类最重要的食物之一，考古学家发现，面包的历史可能较原先想像的更悠久，可追溯到1万4500年前。

事缘考古学家在约旦黑沙漠地区发现一个有1万4500年历史的考古遗址，这个遗址被认为属于狩猎采集者纳图芬人，由两栋建筑组成，每栋建筑都有一个石壁炉。研究人员使用扫描电子显微镜分析微小的烧焦痕迹，结果发现了面包制作的清晰痕迹。

研究人员相信，这是一种扁平面包，可能未经发酵，类似可以夹馅吃的阿拉伯薄面包。材料包括野生小麦和大麦，再混和碎植物根部，再加水烘焙。而味道就好像现时的多谷包。
而这些面包相信在农业发展之前四千多年就可能已经生产出来，推断当时用来夹烤肉吃，或者是最早的三文治包。