消委会：半数牛油营养标签失实 「银宝」纳含量实际高10倍

经测试市面30款牛油食品后，消委会发现半数的营养素含量与标签严重不符。检测结果发现，「银宝」Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil的每100克钠含量测试结果（410毫克）为标示值（36毫克）的10倍。钠能维持人体机能正常运作的必需元素，但可能会增加患上高血压的风险。

这款样本的每100克胆固醇测试结果（139毫克）低于标示值（1410毫克）九成，每100克反式脂肪测试结果（2.8毫克）低于标示值（17毫克）超过八成。

总脂肪含量应是不同脂肪的总和，不过「M&S」的营养标签标示的总脂肪含量（每100克含45克）较饱和脂肪酸含量（每100克含49.5克）还少。这样本的总脂肪含量是49.3克，饱和脂肪酸是12.4克，标示值与测试结果相差甚远。

「Benecol」的总脂肪含量测试结果也比标示值相差约+23%。另有3款样本的饱和脂肪酸含量的测试结果高于标示值20%，分别是「Southdale Farm」、「佳之选」） 和「Benecol」，相差达+112%、+27%及+31%。

此外，有9款样本反式脂肪酸含量的测试结果高于标示值20%，分别是「银宝」高级丹麦牛油有盐、「总统」法国有盐牛油、「 Southdale Farm」、「 佳之选 」、「Meadow Lea」、「 Olive Grove」、「Belle Premium 」、「Tesco」及「Tablelands」，这可能是由于生产商与本会的测试方法不同，加上样本的反式脂肪酸的含量低，所以测试结果与标签的差异也较大。

另外，有4款样本的营养标签标示反式脂肪酸为每100克0毫克，但测试结果显示该4款样本每100克含0.6至2.9克，不符合技术指引所示营养标签上反式脂肪酸标示值 为「0」的 定 义（每100克不超过0.3克反式脂肪酸），分别是「Essential Waitrose」、「Earth Balance」、「Sunny Meadow」及「大公司」澳洲软牛油。

反式脂肪酸会增加体内坏胆固醇水平，同时降低好胆固醇水平，长期摄入大量反式脂肪酸，有机会增加心血管疾病的风险。

根据食安中心《营养标签及营养声称技术指引》的规定，预先包装食品的钠含量、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇的含量，不应高于营养标签标示值的20%。

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