台湾消保处抽查食肆 发现过期4年食材

台湾行政院消保处公布今年7月于新北市、桃园市等七县市，随机抽查空厨及台铁、高铁等交通转运站旁的餐厨业者，就厨房环境卫生、食材保存进行查核，并抽检食材，结果发现有7间卫生环境不符合规定。 消保处简任消保官王德明表示，随机抽查食材和熟食中，未检获有动物用药及农药残留，而大肠杆菌检测也通过。但是环境卫生查核有7间不合格，当中食材贮存使用有2间不合格。有员工没有进行年度健康检查、未设置防止病媒蚊侵入设施以及有员工未有穿上工作衣帽等。 消保处表示，违规最严重的乡野便当，有员工连围裙也没有。切菜时，员工不但没有戴上手套，手上还带著手镯，容易把细菌带入食材，甚至有食材直接放在地板上，以水管接水冲洗，卫生情况恶劣。 另外，台东县关山镇的源昌饭店及基隆七堵台铁餐旅服务总所车勤服务部，发现有厨房内竟有过期超过半年的姜片以及过期4年的黑麻油，当局现已要求销毁过期食材。 台铁回应时指，查获过期的姜片是以前制作寿司的食材，但现在已没有制作寿司，未销毁过期食材是他们的疏失；当局启动本部稽核，也请其他单位加强检查。根据《食品安全卫生管理法》，现已向涉事供餐业者罚款新台币6万元（约1.55万港元）。