消委会：蒸焗炉三样本预热时间相差逾一倍 两样本容量少25%

蒸焗炉日渐受欢迎，消费者委员会最新的测试发现，无论价钱高低，样本的效能及安全表现均不相伯仲；但部分样本的预热时间可相差超过1倍，値得消费者留意，其中两个样本的实际容量亦较声称容量少达25%。消委会认为炉内温度控制，以及实际容量，才是选购关键。 消委会连同机电工程署测试了市面8款蒸焗炉，售价由$1,988至$6,300不等，声称容量由15至38升，其中7款设有独立蒸煮功能，1款提供独立可储水蒸盘，以焗炉的热力产生蒸气煮熟食物。 结果发现各样本整体表现相差不大，其中3款的总评分获4.5分（5分为满分），另外5款则同为4分。 在效能方面，是次测试比较各样本的蒸煮速度，各样本的表现差异甚大，需时由28至63分钟不等。至于焗煮速度测试，有4款只需8.5分钟便达设定预热温度，但有1款样本需时超过30分钟仍未达到标准要求的温度，只获3.5分，撇除此样本，其馀样本的预热时间可相差超过1倍，値得消费者留意。 此外，亦结果发现，除1款声称与实际容量完全一致外，其馀样本的实际容量均较声称容量少，与声称值相差最高的2款样本，只量得19.4升及17.2升，较声称容量（26升及23升），少达25%，主要是由于炉内的发热线占去部分空间。如常要蒸焗较多食物，便要留意所选炉具容量是否足够。 另外，蒸焗炉属高电量电器，参考国际标准方法，比较蒸焗炉及电磁炉烹调时的耗电量，以烹调15分钟为限，结果发现，电磁炉以传统「隔水蒸」的方法会耗用0.543kWh的电能，而蒸焗炉则平均耗用0.26kWh的电能，较前者少逾一半。假设每日使用蒸焗炉蒸煮一次，以每度电$1.2计算，使用蒸焗炉较传统隔水蒸煮每年平均可省电费近124元。