走塑｜食肆改用环保餐具 邱金荣称感乐观：慢慢会淘汰做得不好的餐具

首阶段管即弃塑胶新法例昨日(22日)起正式生效，禁止商家提供或销售发泡胶餐具、胶饮管、胶搅拌棒、胶刀叉匙和胶碟等，设有6个月适应期，商家可在此继续使用剩下的塑胶餐具。 稻苗饮食专业学会荣誉会长邱金荣表示，竹制碗成本较胶碗高约5成，而餐具包则上升约26%，现时外卖餐具要加1元，亦多了客人因此而停用外卖餐具。

首阶段管即弃塑胶新法例昨日(22日)起正式生效。资料图片

稻苗饮食专业学会荣誉会长邱金荣(后排右一)表示，竹制碗成本较胶碗高约5成，而餐具包则上升约26%。资料图片

邱金荣表示，餐具包则上升约26%。资料图片

称现时的环保餐具需要顾客时间适应。资料图片

环保餐具供应商创办人叶柏麟指，环保餐具下调价格可能仅1%或2%。资料图片

邱金荣今早(23日)在电台节目表示，早于2019年已竹制碗，起初亦有出现浸软及渗漏，碗盖盖不实等问题，随著生产商技术改进，现时已大有改善，竹制碗技术亦往过往成熟，装热汤几小时， 亦不会湿透渗漏。他称现时的环保餐具需要顾客时间适应，相信生产商和供应商亦会针对问题作出改善。他认为现在食肆都选用比较好的供应商，慢慢会淘汰一批做得不好的餐具，对第二阶段、第三阶段的餐具感到乐观，「我觉得系会向好」，待技术突破后价钱会更加便宜。

环保餐具供应商称难大幅降价

环保餐具供应商创办人叶柏麟在同一节目表示，餐盒价格约上升2至3成，餐具便宜一点，而纸饮管一类的餐具，按百分比计算，则价格可能达2倍之多。他又指现时已可在碗的外层加入水性涂层，是一种防水防油的物料，可防止变软。

被问到有纸匙羮硬度不足等问题，他指饭羹、汤羹弧度上有分别，现时纸餐具 亦可以加入涂层，但硬度则是成本问题，硬度取决于厚度，例如一个匙羹2克，如果做到3克、4克，就会比较硬， 但成本则会增加，上升幅度或可能达3、4成，按材料重量计算。

他又认为即使多人使用环保餐具，但售价不会降太多，但厂家的价钱已十分便宜，一万支和一百万支的分别，都可能就是几千元，即使下调则只是可能是1%或2%的分别 。

被问到餐具是否获安全认证，叶柏麟强调餐具获FDA、FGB食品安全认证，但材料本身的气味则不能避免，质感亦会有所不同。
 

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