走塑︱油麻地两餸饭食肆改用「稻壳」餐具负责人：负社会责任不加价

2024-04-22 16:23

首阶段管制即弃塑胶新法例今日（22日）起实施，所有食肆禁止在堂食及外卖提供发泡胶餐具、胶饮管、胶刀、胶匙及胶叉等；而外卖则可继续提供胶杯、胶碗及胶盒等予客人，新例实施首6个月为适应期。有油麻地售卖两餸饭的食肆已改用走塑餐具，虽然成本增加，但负责人称应负上社会责任，不会将成本转嫁给基层市民。亦有食客认为虽然走塑做法正确，但需要时间适应，相信长远可达致环保效果。

油麻地一间两餸饭食肆，改用由「稻壳」制成的食物容器和餐具。

若食客购餐时要求多一份餐具，需另加3元。梁国峰摄

新款的食物容器由「稻壳」制成。

两餸饭食肆负责人杨先生。

杨先生实测新餐具不易变软。

虽然成本增加，但杨先生称不会转嫁给食客。梁国峰摄

两餸饭的顾客主要是基层市民，负责人杨先生称暂无意加价，负起社会责任。

位于油麻地的一间两餸饭食店，为配合首阶段走塑新法例实施，已一律改用由「稻壳」制成的食物容器和餐具。负责人杨先生向《星岛头条》记者即场示范新餐具的使用情况，可见新款匙羮浸在汤饮中不易变形，他直言：「新餐具材质受热耐啲，唔会咁易软，相信用餐时间内都可以用到，（食客）唔会食到不愉快罗。」不过，杨先生提醒食客，用「稻壳」容器盛载的食物，不可放入焗炉翻热，否则容器会被溶解。

杨先生续称，改用新餐具和食物容器，食肆成本增加1.8%，若食客购餐时要求多一份餐具，需另加3元。他强调，由于购买两餸饭的主要是基层市民，作为食店「会负上社会责任，暂时唔会加价，避免增加基层市民负担」。

位于佐敦上海街的快餐厅，配合走塑停用发泡胶餐具。

老板卢先生直指走塑令成本增加一倍。

老板卢先生不讳言会考虑结业。

餐厅外卖弃用发泡胶餐具，改用胶盒及胶杯等。

市民马先生认为需时适应走塑新法例。

市民族黄先生支持走塑新法例实施。

市民黄先生到烧腊店买烧味，店方今日仍然提供发泡胶饭盒。

另一间位于佐敦上海街的外卖快餐厅，老板卢先生不讳言要停用发泡胶餐具，经常被客人投诉外卖冻，没有传统发泡胶保温，而成本亦大增一倍。他苦诉改用纸匙羮、纸饮品后，「浸一阵已经变软，用唔到」，又慨叹：「成本咁贵点搞？冇办法啦，可能做埋呢一、两个月唔做（结业）」。

此外，对于第一日实施走塑新法例，市民马先生坦言需时适应，「买返屋企食梗系冇问题，但打工仔返工又点呢，要预先自备（餐具）？用新餐具未必适应，旧嘅又话唔合法，点都要大家适应到先。」市民黄先生到烧腊店买烧味，店方今日仍然提供发泡胶饭盒，他赞成政府走塑政策，但亦认为要慢慢适应，「理论上系环保，长远走塑系啱，但问题系唔用发泡胶又系用塑胶，政府有冇谂到咁长远就好难讲！」

烧腊店师傅：有客仔已自备玻璃饭盒及餐具

《星岛头条》记者傍晚再到大埔一带了解，其中于广福道经营烧腊店的周师傅表示，政府推行走塑前，已将全店的发泡胶外卖盒转为胶兜，而餐具亦转成木餐具，「有客仔话支纸胶管唔好，但其他餐具同胶兜就无投诉，有个客仔仲话个胶兜可以循环再用，洗一洗又用得返，又放得入微波炉」。他指政府宣布推出走塑后，有顾客已自备玻璃饭盒及餐具，声称「希望可以习惯下」，他亦坦言现时转新餐具及外卖盒，会导致成本上涨，每个月大约需额外支付近千元，但也是无可奈何的事。

采访期间，记者发现有零星市民会主动向商户表示不要餐具。市民何先生今日外出购买云吞面及红豆沙，都有主动跟商户表示不要餐具，「支持环保，救救地球啦，佢（商户）畀我我都唔要呀，如果平日揸车出去，我就会自备餐具啦」。

至于在大埔乡事会街经营两餸饭生意的东主何先生指，现时已将外卖盒及餐具转得「七七八八」，但近日开始有顾客自备玻璃兜到场装餸，响应环保。被问到是否赞成走塑，他则指自己「打开门口做生意」，会尽量配合政府的要求，「政府话要咩咪要咩，你话整咩咪整咩，打工仔都要配合啦」。