黄家和详述用餐不快经历 点菜后45分钟方知送错枱、经理态度漫不经心 餐厅急补镬
2024-04-10 11:05 
复活节期间，香港消费市道不振引起关注。香港餐饮联业协会会长黄家和昨日在电台反映，近日到中环一间餐厅与友人用膳时遇到不礼貌对待，更「捉住经理教训十分钟」。他今早（4月10日）在商台节目详解过程，透露该餐厅上菜慢之馀，更将原本他们所点的「百花鸡」给予另一枱客，没有解释原因。而自称经理的员工在听其反映意见时，表现「嬉皮笑脸、漫不经心」，令其非常不满。
入场时巧遇卓永兴
黄家和指，当日与几位内地朋友到中环某间中餐厅用膳，透露是刚完成装修的「某间大学餐厅」，进入餐厅期间亦巧遇政务司副司长卓永兴，并简单打招呼，不过后者其后进入了独立包厢，所以没有太多交流。黄家和指当日由点菜开始，已感觉到负责的员工态度对顾客十分不尊重，全程没有看过他们，而当晚现场客人不算很多，不明白对方为何如此不耐烦。
他续指，当日餐厅上菜十分慢，点菜后15分钟才陆续有食物到来，其中他们所点的一份百花鸡，更是等了至少45分钟都没有回音，「后来我走去问，佢先话我听『你碟鸡已经俾咗人』。」他感觉十分离谱。再等5至10分钟后仍没有回音，在坐各人都感到不耐烦，于是走到柜台表明取消订单。
未几，该名黑色制服员工在未有召唤之下，主动拿单前来要求埋单。黄家和对该人服务态度十分不满，形容「成个过程好搞笑」，于是问对方是否餐厅经理，对方回应指「我是半个经理」，他当场感到不解，于是向其反映「你咁嘅服务态度真系赶紧客」，又言香港餐饮业如今水深火热，港人北上消费，如此服务态度实在不行，于是「教训」了对方约十分钟。该职员表面态度恭敬，但脸上嬉皮笑脸、漫不经心，「个表情系令人更加火滚」，认为该人根本不适合在此行业工作，至少应该重新训练。
另一高级经理主动联络尝试「补镬」
黄家和指，后来一名职级较高的经理主动联络他，对该不愉快经历表示抱歉，并详细了解过程，提出他日后再到该餐厅用餐，由该高级经理作东，但黄家和说「唔需要喇」。他本来翌日在同一餐厅订了一围枱，但该次事件后都决定取消。他形容这些服务态度「真系赶紧客」，现时餐饮业个别人士服务质素不佳，需要改善。
他又透露另一件不愉快经历，指两名广州朋友来港时，由于身上没有现金，只有支付宝、微信支付等电子支付工具，他们到一间士多购物时悖遇到不礼貌对待。「佢哋买两支饮品，问有无得用支付宝，个店员话无」，后来两人表示没有现金后，该店员才「死死地气咁，喺柜桶搵个支付器材出嚟，仲话『唔好意思，部嘢线路不好，试下啦』。」其后未知是否言语沟通误会，该店员误以为他们只买一瓶饮品，以收了一瓶的款项，「个店员走去话我同事『唔讲要买两支』」，认为其态度完全不合格。
黄家和指，本港餐饮零售服务质素不足，人手问题可能是其中一个原因，他已多次向劳福局局长孙玉菡反映输入外来劳工方面应宽松一点。
黄家和向《星岛头条》记者补充，日前到澳门旅游几天，不论是平民化还是高档餐厅，服务员的态度都非常好，其中一些来自内地的侍应要经过培训，透过顾客打分评估表现，管理做得相当好。他指过往可能有人觉得澳门服务业的态度也是一般，但近几年已明显超前香港，认为香港要保持警觉。
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