有营厨房｜前主播蔡雪莹教整简易派对小食 分享为儿子寻成绩大跃进方法

今集《有营厨房》请来靓妈前主播蔡雪莹（Snowy）教大家做一款健康清新又惹味的墨西哥牛油果酱（Guacamole），十分适合开派对招呼朋友时享用。大家学懂后，可以做出成人版及小朋友版（不加辣椒）的墨西哥牛油果酱，满足大人小朋友的口味！

靓妈前主播蔡雪莹（左）、主持Ricca（右）

Snowy表示平时较少做这道菜，因为自己的小朋友不太喜欢吃太多芫茜或者洋葱，但每当在派对时做这款小食，都会大受大人们的棒场。平时在餐厅吃的墨西哥牛油果酱价钱较贵而且份量少，趁它做法简单，而且材料本身便宜，可以在家自己做！

女儿Sheryl（左）、蔡雪莹Snowy（ 中）、儿子Wesley（右）（相片来源：snowychoi IG）

子女相亲相爱照顾彼此感受

Snowy一边教大家做墨西哥牛油果酱，一边分享小朋友的教养心得和相处点滴。Snowy笑指6岁的儿子Wesley和4岁的女儿Sheryl相处一时糖黐豆，一时水沟油，但他们也非常顾及彼此的感受，例如Sheryl买完公主贴纸，也会特意拣车子及超人贴纸送给不在场的Wesley，虽然问及Sheryl为何做出窝心举动，Sheryl会不屑地说：「费事哥哥一阵喊。」但可见两兄妹的感情要好。

两兄妹的感情要好。（相片来源：snowychoi IG）

另外，平日不太喜欢温习和做功课的Wesley，亦会耐心教导Sheryl做功课，Sheryl会感激哥哥的帮忙，更向其他人称赞哥哥十分聪明。他们彼此相爱，令Snowy都感到很安慰。

为儿子寻找不同的学习方法

暑假前，儿子Ｗesley收到幼稚园最后一张成绩表，令Snowy觉得喜出望外。由于Ｗesley比较自我，在传统的幼稚园学习难以专注及掌握知识，学业成绩一直有很大进步空间。

Snowy为了提升Ｗesley的学业成绩及对学习的兴趣，找寻了很多方法帮助他学习，例如做字卡，利用玩具融入学术，用玩具画板教他认字。经历长时间的陪伴和教导，Ｗesley更容易掌握知识，并在最后一个学期有大的进步。

过往老师们在成绩表的评语，甚少提及他的成绩，一般会赞赏他其他的好表现。但今次老师罕有在成绩表称赞他很努力，令成绩有很大的进步。这事情令Snowy觉得苦尽甘来，十分感动，亦加强了大家的信心，预备升小一。

教养秘诀：家长首先有共识

面对两个聪明又可爱的子女，对于他们每天的请求，大至可不可以去迟一点温习，小至可不可以玩平板电脑及吃雪糕，都考父母的智慧，做每一个决定时也是教养子女的好时机。

Snowy认为教育小朋友，家长要事先达成共识。（snowychoi IG）

Snowy认为家长在教育小朋友方面，最要避免一个说可以，一个说不可以，要事先达成共识。因为小朋友都很聪明，他们知道有一些走趱位，发现哪些事情问爸爸较好，哪些事情问妈妈较好。例如老公比较宽松，通常被子女询问可否玩平板电脑，而Snowy比较严厉，常常督促子女温习。不过，Snowy每一次会耐心和他们解释背后原因，不会一开始便责骂，让子女们明白Snowy是为他们好。

墨西哥牛油果酱（Guacamole）食谱

墨西哥牛油果酱（Guacamole）的做法简单。

材料：

牛油果 3个
蕃茄 1个
洋葱 半个
芫茜 半杯
青柠 1个
盐 半茶匙
墨西哥粟米片 适量
墨西哥辣椒 适量

材料

做法：

1. 洋葱切粒，浸水5分钟。

2. 蕃茄、墨西哥辣椒切粒，芫茜切碎，牛油果起肉。

4. 把青柠汁加入牛油果，搅拌均匀。

5. 加入洋葱、蕃茄及芫茜，搅拌均匀。

6. 加入盐及墨西哥辣椒，搅拌均匀即成，配搭墨西哥粟米片食用。

记者：Ricca