消委会｜15款肉丸含重金属汞或甲基汞育龄妇周吃29粒即超标

2022-01-17 11:08

消委会测试市面上类共60款预先包装及散装的肉丸样本。检出受重金属污染的样本主要来自海产类肉丸。30款海产类肉丸中，15款均检出汞（水银）或甲基汞。甲基汞含量最高为1款鱼蛋样本，达每公斤 0.26 毫克，消委会转介食安中心跟进后，该中心指此样本不符合有关法例要求。3 款墨鱼丸更是同时检出汞和镉。由于甲基汞不利胎儿的神经系统发育，准备生育的妇女须特别小心。

检出甲基汞含量最高的样本是「德昌鱼蛋粉」鱼蛋（#36），达0.26毫克/公斤。5款墨鱼丸样本检出镉，检出量最高的样本是「城寨墨鱼丸大王」招牌墨鱼丸皇（#41），达0.18毫克/公斤。此外，2款牛丸样本检出铅，检出量最高的样本是「成记牛什粉面」牛根丸（#16），达0.07毫克/公斤。

消委会指，假设一个育龄妇女（即介乎20至49岁女性）体重为60公斤，每周摄入甲基汞的限量为96微克。若以今次测试在鱼蛋样本#36发现的最高甲基汞含量0.26毫克/公斤计算，该款鱼蛋1粒的重量约为13克，进食1粒便会摄入约 3 . 4 微克甲基汞。换言之，一个育龄妇女，每周进食29粒该款鱼蛋便会超过限量。而假设一碗鱼蛋粉有5粒鱼蛋，每星期吃该款鱼蛋粉6次的话，便会超过限量。