消委会｜47款咖啡基因致癌物含量相差14倍 即溶咖啡粉较高

不少市民亦喜欢喝咖啡提神。消费者委员会测试市面上49款不同种类的咖啡产品，当中47款样本检出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍，并以即溶咖啡粉的含量较高，其中韩国的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多，含790微克，惟未出欧盟标准。

消委会在2021年5月至6月，搜集49款不同种类的咖啡产品样本，当中包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉样本。结果显示，各样本检出的咖啡因含量悬殊，以每100克计，即溶咖啡粉的咖啡因含量最高，检出2,188毫克至4,316毫克咖啡因，其馀样本（咖啡豆、咖啡胶囊及咖啡粉）的咖啡因含量，则介乎每100克1,117毫克至2,380毫克。以一般冲调方式计算（使用10克咖啡粉加入约100毫升热水），咖啡因含量最高的样本「Segafredo」（Espresso Casa roasted ground coffee）冲调出的咖啡每杯约含221毫克咖啡因，以成年人的建议咖啡因摄入量为每天不高于400毫克计算，每日饮用2杯已经超出建议可摄入量。

结果亦显示，有10款样本检出铅，检出量由每公斤0.008至0.039毫克，包括3款咖啡豆、1款咖啡胶囊、2款咖啡粉和4款即冲咖啡粉样本。另有5款样本检出锡，检出量由每公斤0.039至0.404毫克，包括3款咖啡豆和2款即冲咖啡粉样本。全部样本检出的铅或锡含量皆低于《食物搀杂(金属杂质含量)规例》的上限。

测试结果显示，49款咖啡产品中，只有2款样本没有检出丙烯酰胺，包括「TheCoffeeAcademics」（TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast）和「OPALCoffee」（TorajaDripCoffee苏门答腊滴滤咖啡）。10款咖啡豆样本皆检出丙烯酰胺，检出量由每公斤71至220微克，咖啡胶囊样本中8款检出每公斤53至230微克丙烯酰胺，15款咖啡粉样本检出每公斤100至240微克丙烯酰胺，该3个种类的样本全部符合欧盟订立的基准水平。

即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量较其他3类咖啡产品高，14款样本全部检出丙烯酰胺，检出量由每公斤160至790微克，其中韩国的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多，含790微克，然而未出欧盟标准。

是次测试分别有1款咖啡胶囊样本和1款咖啡粉样本没有检出丙烯酰胺，而同类型咖啡产品的丙烯酰胺含量的差异可达近4倍。是次测试分别有1款咖啡胶囊样本和1款咖啡粉样本没有检出丙烯酰胺，而同类型咖啡产品的丙烯酰胺含量的差异更可达近4倍。

 

消委会测试市面咖啡产品。

消委会测试市面咖啡产品。

消委会测试市面咖啡产品。

消委会测试市面咖啡产品。

49款咖啡产品样本中，只有3款没有检出除害剂，包括「UCC」（GOLDSPECIAL-RichBlend）、「TheCoffeeAcademics」（TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast）和「M&SFood」（ItalianStyleInstantCoffee-DarkRoast4-freezedried）。结果显示45款样本检出福尔培，检出量由每公斤0.06至0.78毫克，当中38款超出欧洲食品安全局订下相关的农药残留的最高残馀限量。测试结果显示13款样本检出邻苯基苯酚，检出量由每公斤0.01至0.10毫克，当中1款样本「AGF」（MAXIM-freezedriedcoffee）超出欧洲食品安全局订下相关的农药残留的最高残馀限量。测试结果显示3款样本检出哒蟎酮，检出量由每公斤0.01至0.10毫克，当中1款样本「illy」（INTENSO-boldroast）检出每公斤0.10毫克哒蟎酮，超出欧洲食品安全局订下相关的农药残留的最高残馀限量。