食安中心抽检大闸蟹 119样本全合格

2021-11-15 15:40

食物环境衞生署食物安全中心公布，有关调查大闸蟹的所有样本通过测试。

食物安全中心表示，从入口及零售层面（包括网上零售商）抽取119个大闸蟹样本进行化学测试，全部样本测试结果满意。检测项目包括兽药残馀、金属杂质、人造激素、染色料、除害剂残馀、二恶英和二恶英样多氯联苯。

中心指，业界必须领有售卖大闸蟹的相关许可证或获得食环署的书面准许，售卖的大闸蟹必须附有由出口地当局签发的衞生证明书，并应向可靠的供应商购买大闸蟹及符合相关的规管要求。待售的大闸蟹，必须存放于雪柜。

中心建议市民于购买、贮存、处理及烹煮大闸蟹时，遵从精明选择、生熟分开、彻底煮熟等食物安全5个要点，预防经由食物传播的疾病。