消委会:焖烧壶保温效能胜保温饭壶 2款6小时保温低于50℃

2021-01-14 10:01
消委会测试发现焖烧壶保温效能胜保温饭壶。
消委会测试发现焖烧壶保温效能胜保温饭壶。

在疫情加上限聚令下,近月不少上班族都加入带午饭的行列,以减低因外出用膳而染疫的风险,焖烧壶及保温饭壶因而大派用场。消委会测试发现保温饭壶的保温表现则较逊色,2款样本的6小时保温效能低于50℃。

消费者委员会测试15款食物壶,包括8款焖烧壶和7款保温饭壶,发现焖烧壶全数通过相关保温效能测试,惟2款2层保温饭壶样本中,包括「Pole Bear」SGFJ-700及「To pva l u」6小时保温效能低于50℃,由49.1°C至40.3°C不等,而8小时及12小时后的温度范围则 下 降 至43.4°C至29.6°C。消委会提醒,热食的存放温度应高于60°C,而冷食则应低于4°C,以免细菌容易繁殖,增加食物安全的风险。

此外,不少焖烧壶都标榜可烹煮简单食材,尽管测试中全部8款焖烧壶样本的6小时保温效能均高于62℃,符合相关欧洲标准要求,量得水温最高的是「膳魔师」SK-3020,其次是「象印」SW-JXE75-RV;而量得水温较低的是「Pole Bear」JFF J800的样本。8款焖烧壶载热水8小时及12小时后量得的温度范围分别由72.3°C至58.6°C及65.6°C至48.6°C,时间愈久,保温效能愈趋下降。保温效能较佳的仍然是「膳魔师」SK-3020,而「Pole Bear」JFF J800则较逊色。

消委会指,焖烧壶没有加热功能,其保温效能会随热水接触食材和壶内壁的金属表面,以及时间而下降,储存的热能未必足以煮熟食材,或杀灭细菌,消费者宜预先煮熟食材,尤其是肉类、海产、菇类和鸡蛋等生鲜食材,才放入壶内继续焖焗。

测试又发现各样本的声称容量由550毫升至840毫升,售价差异颇大,8款焖烧壶(即中间没有隔层,一般可煮简单食材),价格由130元至449元,其中1款190元及最贵449元的样本总评同获4分;7款保温饭壶(有2或3个隔层),每套售价由169元至468元,其中1款181元及另1款409元的样本总评得3分,同为表现最佳的保温饭壶,相比测试中最贵(468元),但总评只得2.5分的样本略胜一筹,再次引证产品的售价与质素没有必然关系。

消委会量度15款样本的实际容量,发现有14款少于声称,其中7款保温饭壶的容量少于声称15.6%至最多32.1%,7款焖烧壶的容量则少于声称2.5%至10%不等;只有1款焖烧壶量得的容量大于声称。

检视各样本的标签资料,发现2款保温饭壶只有日文说明、2款焖烧壶只分别提供英文或中文说明,另有1款保温饭壶的中英文说明欠详细,消费者或未能明白标签内容而误用产品。

2款2层保温饭壶样本中有两款6小时保温效能低于50℃。
2款2层保温饭壶样本中有两款6小时保温效能低于50℃。

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